Cette recette est une façon délicieuse de préparer le Gajar Halwa, un dessert indien classique, sans utiliser de khoya. Elle est réalisée dans le style des halwais et est parfaite pour satisfaire vos envies de sucré. Le processus est simple, et le résultat est un dessert riche et savoureux qui rappelle les douceurs traditionnelles indiennes. Suivez cette recette facile pour offrir une délicieuse gourmandise à votre famille et vos amis.
Râpez les carottes et mettez-les dans une casserole.
Ajoutez le sucre et le ghee dans la casserole, puis faites cuire en remuant de temps en temps pendant six minutes.
Une fois les carottes bien cuites, ajoutez le lait et faites cuire à feu vif en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le lait s'évapore.
Ajoutez du ghee et faites bien rôtir le mélange.
Dans une autre casserole, faites frire les fruits secs hachés dans du ghee et ajoutez-les aux carottes cuites.
Ajoutez la poudre de cardamome et mélangez bien. Servez chaud.
Utilisez des carottes fraîches et juteuses pour une saveur et une texture optimales.
Remuez le mélange en continu pour éviter qu'il ne colle à la casserole.
Vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon vos préférences.
Servez le halwa chaud ou froid, selon votre goût.
Puis-je utiliser du khoya à la place du lait ?
Oui, vous pouvez utiliser du khoya à la place du lait pour une saveur plus riche. Ajustez la quantité de sucre en conséquence.
Quels types de fruits secs puis-je utiliser ?
Vous pouvez utiliser des amandes, des noix de cajou, des pistaches ou des raisins secs selon vos préférences.
Puis-je rendre cette recette végétalienne ?
Oui, vous pouvez remplacer le ghee par du beurre végétalien et utiliser du lait d'amande ou du lait de coco à la place du lait entier.
Combien de temps puis-je conserver le halwa ?
Vous pouvez conserver le halwa dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 5 jours.
Puis-je congeler le halwa de carottes ?
Oui, vous pouvez congeler le halwa de carottes dans un récipient adapté au congélateur pendant jusqu'à un mois. Décongelez et réchauffez avant de servir.
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