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Une gourmandise hivernale nutritive et délicieuse à base de graines de lin et d'autres ingrédients sains, idéale pour une collation ou un dessert.
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Faites griller à sec les graines de lin et le makhana dans une poêle jusqu'à ce qu'ils dégagent un parfum agréable.
Laissez refroidir les ingrédients grillés, puis réduisez-les en poudre grossière.
Dans une autre poêle, chauffez le ghee et ajoutez le jaggery. Remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
Ajoutez le mélange de graines de lin et de makhana broyés au jaggery fondu.
Incorporez la noix de coco râpée et la poudre de cardamome jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Retirez le mélange du feu et laissez-le refroidir légèrement.
Une fois assez refroidi pour être manipulé, façonnez le mélange en petites boules rondes (laddus).
Laissez les laddus se raffermir avant de les servir.
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Vous pouvez conserver ces laddus dans un récipient hermétique pendant jusqu'à deux semaines.
N'hésitez pas à ajouter des fruits secs ou des noix pour plus de saveur et de nutrition.
Comment préparer les laddus sains aux graines de lin étape par étape ?
Pour préparer les laddus sains aux graines de lin, commencez par griller à sec 1 tasse de graines de lin et 1 tasse de makhana dans une poêle jusqu'à ce qu'ils dégagent un parfum agréable. Laissez-les refroidir, puis réduisez-les en poudre grossière. Dans une autre poêle, chauffez 1 c. à soupe de ghee et ajoutez 1 tasse de jaggery, en remuant jusqu'à ce qu'il fonde. Mélangez les graines de lin et le makhana broyés, puis ajoutez 1 tasse de noix de coco râpée et 1 c. à café de poudre de cardamome. Retirez du feu, laissez refroidir légèrement, façonnez en petites boules rondes et laissez raffermir avant de servir.
Les laddus sains aux graines de lin conviennent-ils à un régime végétalien ?
Non, les laddus sains aux graines de lin ne conviennent pas à un régime végétalien en raison de l'utilisation de ghee, qui est un produit laitier. Cependant, vous pouvez remplacer le ghee par de l'huile de coco ou une alternative végétalienne pour les rendre adaptés aux végétaliens.
Quels sont les conseils de conservation pour les laddus sains aux graines de lin ?
Pour conserver les laddus sains aux graines de lin, gardez-les dans un récipient hermétique à température ambiante pendant une semaine maximum. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les réfrigérer, où ils se conserveront jusqu'à deux semaines. Veillez à les ramener à température ambiante avant de les servir pour une texture optimale.
Puis-je remplacer le jaggery par un autre édulcorant dans les laddus sains aux graines de lin ?
Oui, vous pouvez remplacer le jaggery par d'autres édulcorants comme le miel, le sirop d'érable ou le nectar d'agave. Gardez à l'esprit que le goût et la texture peuvent légèrement varier, alors ajustez la quantité selon vos préférences. Si vous utilisez des édulcorants liquides, vous devrez peut-être réduire légèrement la quantité de ghee pour obtenir la bonne consistance.
Avec quoi puis-je accompagner les laddus sains aux graines de lin pour une collation complète ?
Les laddus sains aux graines de lin se marient parfaitement avec une tasse de tisane ou de lait chaud pour une collation réconfortante. Vous pouvez également les servir avec des fruits frais ou une sauce au yaourt pour un supplément de nutrition et de saveur.
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