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Une gourmandise hivernale nutritive et délicieuse, préparée avec des graines de lin et d'autres ingrédients sains, idéale pour une collation ou un dessert.
Faites torréfier à sec les graines de lin et le makhana dans une poêle jusqu'à ce qu'ils dégagent un parfum agréable.
Laissez refroidir les ingrédients torréfiés, puis réduisez-les en poudre grossière.
Dans une autre poêle, chauffez le ghee et ajoutez le jaggery. Remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
Ajoutez le mélange de graines de lin et de makhana moulu au jaggery fondu.
Incorporez la noix de coco râpée et la poudre de cardamome jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Retirez le mélange du feu et laissez-le refroidir légèrement.
Une fois suffisamment refroidi pour être manipulé, façonnez le mélange en petites boules rondes (laddus).
Laissez les laddus prendre avant de les servir.
Vous pouvez conserver ces laddus dans un récipient hermétique pendant deux semaines.
N'hésitez pas à ajouter des noix ou des fruits secs pour plus de saveur et de nutrition.
Comment préparer les laddus sains d'hiver aux graines de lin étape par étape ?
Pour préparer les laddus sains d'hiver aux graines de lin, commencez par torréfier à sec 1 tasse de graines de lin et 1 tasse de makhana dans une poêle jusqu'à ce qu'ils dégagent un parfum agréable. Laissez-les refroidir, puis réduisez-les en poudre grossière. Dans une autre poêle, chauffez 1 c. à soupe de ghee et ajoutez 1 tasse de jaggery, en remuant jusqu'à ce qu'il fonde. Mélangez les graines de lin et le makhana moulus, puis ajoutez 1 tasse de noix de coco râpée et 1 c. à café de poudre de cardamome. Retirez du feu, laissez refroidir légèrement, façonnez en petites boules rondes et laissez prendre avant de servir.
Les laddus sains d'hiver aux graines de lin conviennent-ils à un régime végan ?
Non, les laddus sains d'hiver aux graines de lin ne conviennent pas à un régime végan en raison de l'utilisation de ghee, qui est un produit laitier. Cependant, vous pouvez remplacer le ghee par de l'huile de coco ou une alternative végan pour les rendre adaptés à un régime végan.
Quels sont les conseils de conservation pour les laddus sains d'hiver aux graines de lin ?
Pour conserver les laddus sains d'hiver aux graines de lin, placez-les dans un récipient hermétique à température ambiante pendant une semaine. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les réfrigérer, où ils se conserveront jusqu'à deux semaines. Pensez à les laisser revenir à température ambiante avant de les servir pour une texture optimale.
Puis-je remplacer le jaggery par un autre édulcorant dans les laddus sains d'hiver aux graines de lin ?
Oui, vous pouvez remplacer le jaggery par d'autres édulcorants comme le miel, le sirop d'érable ou le nectar d'agave. Gardez à l'esprit que la saveur et la texture peuvent légèrement varier, ajustez donc la quantité selon vos goûts. Si vous utilisez des édulcorants liquides, vous devrez peut-être réduire légèrement la quantité de ghee pour maintenir la bonne consistance.
Avec quoi puis-je accompagner les laddus sains d'hiver aux graines de lin pour une collation complète ?
Les laddus sains d'hiver aux graines de lin se marient parfaitement avec une tasse de tisane ou de lait chaud pour une collation réconfortante. Vous pouvez également les servir avec des fruits frais ou une sauce au yaourt pour plus de nutrition et de saveur.
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