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Ces haricots noirs sont inspirés des saveurs de Chipotle, avec des piments chipotle fumés et une sauce adobo. Cuisinés avec des épices aromatiques comme le cumin et l'origan, ils offrent un goût riche et audacieux rappelant la célèbre chaîne mexicaine de restauration rapide. Cette recette rapide et facile apporte l'essence de Chipotle dans votre cuisine avec un minimum d'effort.
Dans une cocotte ou une grande casserole à feu moyen, chauffez l'huile jusqu'à ce qu'elle scintille. Ajoutez la poudre d'oignon et la poudre d'ail, puis mélangez jusqu'à ce que les épices soient parfumées, environ 15 secondes.
Ajoutez les haricots, les piments chipotle, la sauce adobo, le cumin, l'origan et la feuille de laurier.
Ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir et mélangez. Portez à ébullition à feu moyen-vif.
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 25 minutes, ou jusqu'à ce que les haricots soient bien chauds et que les saveurs soient bien mélangées.
Retirez du feu. Retirez les piments chipotle (si désiré) et la feuille de laurier. Ajoutez le jus de citron et de lime, puis assaisonnez selon le goût avec du sel et du poivre.
Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter une pincée de piment de Cayenne ou un trait de sauce piquante.
Servez avec du riz, des tortillas ou comme garniture pour des nachos pour recréer un repas à la Chipotle.
Si vous préférez une texture plus lisse, écrasez une partie des haricots pendant la cuisson.
Puis-je utiliser des haricots noirs en boîte ?
Oui, les haricots noirs en boîte conviennent parfaitement à cette recette. Assurez-vous simplement de les rincer et de les égoutter avant de les utiliser.
Puis-je préparer cette recette à l'avance ?
Absolument ! Vous pouvez préparer cette recette à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez avant de servir.
Avec quoi puis-je servir ce plat ?
Cette recette se marie bien avec du riz, des tortillas ou comme garniture pour des nachos. Vous pouvez également l'utiliser comme farce pour des tacos ou des burritos.
Puis-je congeler les restes ?
Oui, vous pouvez congeler les restes dans un récipient hermétique pendant jusqu'à 2 mois. Décongelez et réchauffez avant de servir.
Comment puis-je rendre cette recette plus épicée ?
Pour la rendre plus épicée, ajoutez du piment de Cayenne, de la sauce piquante ou des jalapeños coupés en dés à la recette.
Sandra is the face behind @SaffronandTarragon who shares approachable, globally-inspired recipes with practical tips and honest, relatable moments.
