Nous utilisons des cookies sur ce site pour garantir son bon fonctionnement et améliorer la qualité de nos services. Politique relative aux cookies
Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Cette recette est une fusion délicieuse du riz frit traditionnel avec les bienfaits santé du quinoa. C'est un plat rapide et facile qui combine la légèreté du riz, la texture légèrement croquante du quinoa et les saveurs savoureuses des sauces soja et piment. Parfait pour un repas complet, il s'accompagne merveilleusement de plats comme le paneer au piment ou le poulet manchurien. Un plat simple mais satisfaisant à tout moment de la journée !
Chauffez 1 c. à café d'huile dans une poêle.
Cassez 2 œufs directement dedans.
Ajoutez une pincée de sel et de poivre.
Brouillez bien. Une fois cuits, retirez et réservez.
Dans la même poêle, ajoutez le reste de l'huile.
Ajoutez l'ail haché et le piment vert. Faites revenir pendant 20 secondes.
Ajoutez l'oignon haché et faites cuire jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
(Facultatif) Ajoutez le poivron coupé et faites sauter pendant 1 minute.
Ajoutez le riz et le quinoa cuits (assurez-vous qu'ils soient froids et bien séparés).
Mélangez délicatement à feu vif pendant 2–3 minutes.
Ajoutez la sauce soja, la sauce piment, le vinaigre, le poivre et le sel.
Mélangez bien sans écraser les grains.
Ajoutez les œufs brouillés.
Mélangez le tout à feu vif pendant encore 1 minute.
Assurez-vous que le riz et le quinoa soient froids et bien séparés avant de les ajouter à la poêle pour éviter qu'ils ne collent.
Ajustez le niveau d'épices en ajoutant ou en omettant le piment vert et la sauce piment.
Utilisez de l'huile de sésame pour une saveur plus authentique.
Vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des petits pois pour plus de nutrition.
Puis-je utiliser uniquement du riz ou uniquement du quinoa ?
Oui, vous pouvez utiliser soit uniquement du riz, soit uniquement du quinoa selon votre préférence. La recette fonctionne bien avec les deux.
Puis-je rendre ce plat végétalien ?
Oui, vous pouvez omettre les œufs et ajouter du tofu ou plus de légumes pour le rendre végétalien.
Avec quoi puis-je accompagner ce plat ?
Ce plat s'accompagne bien de paneer au piment, de poulet manchurien ou de raïta au concombre.
Puis-je utiliser d'autres types d'huile ?
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quelle huile neutre, mais l'huile de sésame apporte une saveur distincte.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Réchauffez-les dans une poêle ou au micro-ondes avant de servir.
I’m Rajani, a passionate cook with over 15 years of experience creating delicious, approachable dishes. My love for food began in childhood, inspired by watching Sanjeev Kapoor’s Khana Khazana with my mom and helping her in the kitchen. On The Gourmet’s Hut, I share tried-and-tested authentic Indian recipes and quick microwave mug cake recipes perfect for busy days. My goal is to make cooking simple, flavorful, and fun—because food brings people together and every meal should create memories.
...
