Can I make this recipe without eggs?

Yes, you can skip the eggs and increase the water slightly to achieve the right batter consistency. However, the texture will be less fluffy.

What can I serve with Egg Besan Chilla?

You can serve it with tomato sauce, coriander chutney, or a spicy pickle for added flavor.

Can I add other vegetables to the batter?

Absolutely! Finely chopped onions, grated carrots, or spinach can be added for extra flavor and nutrition.

How do I prevent the chilla from sticking to the pan?

Ensure the pan is properly heated and greased with oil before pouring the batter. Use a non-stick pan for best results.

Can I store leftover batter?

Yes, you can store the batter in an airtight container in the refrigerator for up to 24 hours. Stir well before using.

Chilla aux œufs et besan (riche en protéines)

Name: Egg Besan Chilla (Protein-Rich)
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 cup besan (gram flour); 2 eggs; 2 medium green chillies, finely chopped; 0.5 tsp cumin seeds; 1 tsp ajwain (carom seeds); 0.5 tsp red chilli powder (or black pepper); 0.25 cup fresh coriander, chopped; Salt, to taste; 0.5 cup water (adjust as needed); 3 tbsp Oil for cooking (approx. )

Chilla moelleux aux œufs et besan : un petit-déjeuner indien riche en protéines

Doux, fin et plein de saveurs—voici la recette parfaite de petit-déjeuner indien sain en 10 minutes, rapide, rassasiant et nutritif. This Le chilla aux œufs et besan iest une excellente version améliorée de la traditionnelle crêpe à la farine de pois chiches. En ajoutant des œufs à la pâte, vous obtenez un petit-déjeuner riche en protéines incroyablement moelleux à l'intérieur et légèrement croustillant sur les...

Temps de préparation

besan (farine de pois chiches)

piments verts moyens, finement hachés

ajwain (graines de carvi)

poudre de piment rouge (ou poivre noir)

coriandre fraîche, hachée

eau (ajuster si nécessaire)

Huile pour la cuisson (env. )

Calories

105.9kcal (5.29%)

Protéines

6.0g (11.9%)

Glucides

7.5g (2.75%)

Graisses saines

4.4g

Graisses malsaines

1.1g

Temps de préparation

Étape 1

Dans un grand bol, mélangez le besan, les œufs, les piments verts, les graines de cumin, l'ajwain, la poudre de piment rouge, la coriandre hachée et le sel. Mélangez bien.

Étape 2

Ajoutez progressivement l'eau tout en fouettant pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Visez une consistance liquide et facile à verser, similaire à celle de la pâte à dosa.

Étape 3

Chauffez une poêle antiadhésive ou un tawa à feu moyen et graissez légèrement avec de l'huile.

Étape 4

Réduisez le feu et versez une louche de pâte au centre. Avec le dos de la louche, étalez doucement en mouvement circulaire. Évitez de trop appuyer pour que le chilla reste fin et uniforme.

Étape 5

Versez un peu d'huile autour des bords et sur le dessus. Faites cuire jusqu'à ce que les bords commencent à se soulever et que la base devienne dorée.

Étape 6

Retournez délicatement le chilla et faites cuire l'autre côté pendant 1–2 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et légèrement croustillant.

Étape 7

Dégustez chaud avec de la sauce tomate, du chutney de coriandre ou un pickle épicé.