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Croquants, salés et pleins de saveurs inspirées de la cuisine grecque, ces pois chiches rôtis au four sont une collation saine, riche en protéines végétales, que vous voudrez mettre partout. Véganes, sans gluten, riches en protéines et tellement addictifs. Idéal pour grignoter, préparer à l'avance ou garnir une salade… quelle que soit votre utilisation, cette recette deviendra un incontournable.
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Préchauffez le four à 218°C (425°F).
Rincez et séchez soigneusement les pois chiches.
Mélangez les pois chiches avec l'huile d'olive, l'ail haché et les épices.
Étalez les pois chiches sur une plaque de cuisson en veillant à ce qu'ils ne se chevauchent pas.
Faites rôtir les pois chiches pendant 25 à 30 minutes, en secouant la plaque à mi-cuisson.
Laissez refroidir les pois chiches pour qu'ils deviennent bien croquants avant de servir.
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Assurez-vous que les pois chiches sont complètement secs avant de les rôtir pour obtenir un maximum de croquant.
Secouez la plaque de cuisson à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Conservez les pois chiches rôtis restants dans un récipient hermétique pour préserver leur croquant.
Puis-je utiliser des pois chiches secs au lieu de ceux en boîte ?
Oui, vous pouvez utiliser des pois chiches secs. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis suivez la recette.
Comment rendre les pois chiches encore plus croquants ?
Assurez-vous que les pois chiches sont complètement secs avant de les rôtir et évitez de les entasser sur la plaque de cuisson.
Combien de temps puis-je conserver les pois chiches rôtis ?
Les pois chiches rôtis se conservent dans un récipient hermétique jusqu'à 3 à 4 jours.
Puis-je utiliser d'autres épices ?
Absolument ! N'hésitez pas à expérimenter avec des épices comme le cumin, le piment en poudre ou le curry pour varier les saveurs.
Les pois chiches rôtis conviennent-ils à la préparation de repas ?
Oui, ils sont parfaits pour la préparation de repas et peuvent être utilisés comme collation ou garniture de salade tout au long de la semaine.
