Roti aux millets facile et sain

Une collection de trois recettes de roti aux millets sains, parfaites pour le petit-déjeuner ou le brunch. Ces recettes incluent le chilla à la farine de ragi, le roti à la farine de quinoa et le roti masala à la farine de jowar, tous nutritifs et faciles à préparer.

Étape 1

Râpez la courge bouteille et hachez finement l'oignon et les feuilles de coriandre.

Étape 2

Dans un bol, mélangez la farine de ragi, le besan, les graines de sésame, la poudre de piment rouge, la poudre de coriandre, l'oignon haché, les feuilles de coriandre et le sel.

Étape 3

Ajoutez progressivement de l'eau pour obtenir une pâte lisse.

Étape 4

Chauffez une poêle antiadhésive et versez une louche de pâte, en l'étalant uniformément.

Étape 5

Faites cuire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés.

Étape 1

Dans un bol, mélangez la farine de quinoa et le sel.

Étape 2

Ajoutez progressivement de l'eau tiède pour former une pâte.

Étape 3

Divisez la pâte en petites boules et étalez-les en cercles plats.

Étape 4

Faites cuire sur une poêle chaude jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés.

Étape 5

Badigeonnez de ghee avant de servir.

Étape 1

Dans un bol, mélangez la farine de jowar, les flocons de piment, le kasuri methi et le sel.

Étape 2

Ajoutez progressivement de l'eau pour former une pâte.

Étape 3

Divisez la pâte en petites boules et étalez-les en cercles plats.

Étape 4

Faites cuire sur une poêle chaude jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés.

Étape 5

Badigeonnez de ghee avant de servir.

Pour un roti plus moelleux, assurez-vous de bien pétrir la pâte et laissez-la reposer quelques minutes avant de l'étaler.

Vous pouvez ajouter des épices ou des herbes à la pâte pour plus de saveur.

Servez les rotis chauds avec du yaourt ou du chutney pour un repas délicieux.

Quelle est la meilleure façon de conserver les rotis aux millets restants ?

Pour conserver les rotis aux millets restants, laissez-les refroidir complètement, puis enveloppez-les dans du papier aluminium ou placez-les dans un récipient hermétique. Ils peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler en plaçant du papier sulfurisé entre chaque roti et en les scellant dans un sac de congélation. Décongelez et réchauffez sur une poêle avant de servir.

Puis-je remplacer les farines dans la recette de roti aux millets facile et sain ?

Oui, vous pouvez remplacer les farines dans cette recette. Par exemple, si vous n'avez pas de farine de ragi, vous pouvez utiliser de la farine de blé complet ou de la farine de sarrasin. De même, la farine de quinoa peut être remplacée par de la farine d'amande ou de pois chiches, et la farine de jowar peut être substituée par de la semoule de maïs ou de la farine de millet. Gardez simplement à l'esprit que la texture et le goût peuvent légèrement varier.

Quels sont les accompagnements idéaux pour les rotis aux millets ?

Les rotis aux millets se marient parfaitement avec une variété d'accompagnements. Vous pouvez les servir avec du yaourt, des pickles ou un chutney épicé pour plus de saveur. En outre, ils se marient bien avec des currys de légumes ou des plats de lentilles, pour un repas complet. Pour le petit-déjeuner, envisagez de les accompagner de fruits frais ou d'un smoothie.

Cette recette de roti aux millets convient-elle aux régimes sans gluten ?

Oui, cette recette de roti aux millets facile et sain convient aux régimes sans gluten, car elle utilise des farines de millets comme le ragi, le quinoa et le jowar, qui sont naturellement sans gluten. Assurez-vous simplement que tous les autres ingrédients, comme le besan, sont également sans gluten si vous évitez strictement le gluten.

Comment obtenir une pâte lisse et sans grumeaux pour les rotis aux millets ?

Pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux pour les rotis aux millets, ajoutez progressivement de l'eau au mélange de farine tout en remuant continuellement. Cela aide à incorporer l'eau uniformément. Si vous trouvez que des grumeaux se forment, vous pouvez utiliser un fouet ou un mixeur à main pour mélanger la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Laisser reposer la pâte quelques minutes peut également améliorer sa consistance.