Je sais que beaucoup d'entre vous seront ravis d'apprendre que la recette des dumplings est enfin disponible dans mes stories et mes highlights. Je suis désolée d'avoir pris du temps pour la publier. J'ai dû régler quelques détails techniques avant de pouvoir la partager. Chacun d'entre vous doit me taguer lorsque vous essayez cette recette, car vous me l'avez beaucoup demandée. Je vous souhaite à tous une semaine productive !
Dans un bol, mélangez la farine tout usage, la levure, le sucre, le beurre fondu et le sel.
Ajoutez progressivement l'eau tiède et mélangez avec une spatule en bois.
Lorsque la pâte commence à coller, pétrissez-la à la main jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Laissez reposer pendant 45 minutes dans un endroit chaud.
Divisez la pâte en six parts égales et roulez-les pour former des boules lisses.
Placez les boules de pâte dans des ramequins graissés. Saupoudrez de graines de sésame si vous le souhaitez.
Placez les ramequins dans une grande casserole avec de l'eau bouillante sur feu vif.
Couvrez la casserole et laissez cuire les dumplings pendant 30 minutes.
Ajoutez des herbes ou des épices comme de l'ail en poudre ou du persil pour plus de saveur, si vous le souhaitez.
Utilisez des moules à muffins ou des tasses à thé si vous n'avez pas de ramequins.
Comment conserver les dumplings restants ?
Vous pouvez congeler les dumplings non cuits sur un plateau, puis les transférer dans un sac de congélation pour une utilisation ultérieure.
Quelle sauce accompagne bien les dumplings ?
Un mélange simple de sauce soja et de vinaigre avec une touche d'huile de piment est parfait.
Comment savoir si les dumplings sont cuits ?
Ils doivent être gonflés, tendres et rebondissants au toucher. Un cure-dent inséré doit ressortir propre.
Puis-je ajouter des garnitures à cette pâte ?
Oui ! Vous pouvez les garnir de légumes, de fromage ou de viande avant de les façonner et de les cuire.
Puis-je préparer ces dumplings à l'avance ?
Oui. Vous pouvez conserver les dumplings façonnés et non cuits au réfrigérateur jusqu'à 24 heures, ou les congeler et les cuire directement à la vapeur ou à l'eau bouillante depuis leur état congelé.
