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Aujourd'hui, je vous propose une recette parfaite pour servir lors d'une fête ou d'un rassemblement. Avec seulement quelques ingrédients, vous pouvez préparer une grande quantité de ces petits cornets, qui sont sans aucun doute idéaux pour accompagner une bonne tasse de café ou un délicieux thé. Je vous recommande vivement de les essayer : ils sont très simples à réaliser et, en plus, bien moins chers que la marque originale qui les fabrique.
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Tamiser ensemble la farine, la fécule de maïs, la levure chimique et le cacao en poudre.
Dans un autre bol, mélanger les œufs, le miel et le sucre avec une cuillère en bois.
Incorporer les ingrédients secs au mélange d'œufs, puis ajouter le beurre ramolli. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Envelopper la pâte dans du film plastique et la réfrigérer pendant 30 minutes.
Après refroidissement, étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d'environ 3 mm.
Utiliser un emporte-pièce rond en métal ou en plastique pour découper des disques de 3 cm de diamètre.
Placer les disques sur une plaque de cuisson et les cuire dans un four modéré (environ 180°C) pendant 15 minutes. Les disques ne doivent pas brunir.
Retirer du four et réfrigérer pendant 30 minutes pour les refroidir complètement.
Remplir une poche à douille avec le dulce de leche. Déposer le dulce de leche sur chaque disque en formant une forme de cône.
Réfrigérer les cornets au moins 1 heure.
Hacher grossièrement le chocolat et le faire fondre dans un bol résistant à la chaleur placé au-dessus d'une casserole d'eau frémissante en utilisant la méthode du bain-marie.
Tremper les cornets dans le chocolat fondu ou les placer sur une grille et verser le chocolat dessus pour les enrober.
Laisser le chocolat durcir quelques minutes, puis saupoudrer les cornets de sucre glace.
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Assurez-vous que la pâte est bien refroidie avant de l'étaler pour faciliter sa manipulation.
Utilisez du dulce de leche de qualité pâtisserie pour une texture et un goût optimaux.
Si le chocolat est trop épais, ajoutez un peu d'huile végétale pour le fluidifier.
Conservez les cornets dans un récipient hermétique pour les garder frais plus longtemps.
Puis-je utiliser du dulce de leche du commerce ?
Oui, vous pouvez utiliser du dulce de leche du commerce, mais assurez-vous qu'il soit de qualité pâtisserie pour une meilleure consistance.
Comment éviter que la pâte colle pendant l'étalage ?
Saupoudrez légèrement votre surface de travail et votre rouleau à pâtisserie avec de la farine pour éviter qu'elle colle.
Puis-je utiliser du chocolat au lait à la place du chocolat mi-amer ?
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela donnera un enrobage plus sucré.
Combien de temps puis-je conserver ces cornets ?
Ces cornets peuvent être conservés dans un récipient hermétique jusqu'à 5 jours.
Puis-je congeler les cornets ?
Oui, vous pouvez congeler les cornets non enrobés. Décongelez-les et enrobez-les de chocolat avant de les servir.
