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Salut les gourmands, aujourd’hui je partage la recette du Phirni aux fruits secs. C’est parti ! 🥰 Pour réaliser cette recette, j’utilise le Prestige Omega Die-Cast Kadai✨. Il possède un revêtement antiadhésif à 3 couches avec une base extra épaisse de 5,5 mm et une poignée qui reste froide au toucher. Ce kadai est génial car rien n’y colle, garantissant une cuisson parfaite des ingrédients, et il est si facile à nettoyer. 🤩 Essayez cette...
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Faire tremper du riz pendant 2-3 heures, puis le mixer pour obtenir une pâte lisse.
Verser 1 litre de lait entier dans un kadai, puis ajouter la pâte de riz. Une fois épaissie, ajouter le kesar, la poudre de cardamome et le mélange de fruits secs.
Ajouter l’ingrédient principal, l’eau de jaggery, et bien mélanger.
Une fois le riz cuit, le phirni aux fruits secs est prêt à être servi.
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Assurez-vous que la pâte de riz est bien mixée pour une texture crémeuse.
Utilisez un kadai antiadhésif pour éviter que ça colle et faciliter le nettoyage.
Ajustez la douceur en modifiant la quantité d’eau de jaggery utilisée.
Puis-je utiliser du lait écrémé à la place du lait entier ?
Le lait entier est recommandé pour une texture riche et crémeuse, mais vous pouvez utiliser du lait écrémé si vous préférez.
Quel type de riz dois-je utiliser ?
Vous pouvez utiliser n’importe quelle variété de riz, mais le riz basmati est souvent préféré pour son arôme et sa saveur.
Puis-je remplacer l’eau de jaggery par du sucre ?
Oui, vous pouvez utiliser du sucre à la place de l’eau de jaggery, mais le jaggery apporte une saveur unique et est une alternative plus saine.
Comment préparer l’eau de jaggery ?
Dissolvez le jaggery dans de l’eau tiède et filtrez pour enlever les impuretés avant de l’utiliser.
Puis-je servir ce plat froid ?
Oui, le phirni aux fruits secs peut être servi frais pour un dessert rafraîchissant.
