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Une douceur rapide et délicieuse à base de noix de coco, parfaite pour les célébrations de Diwali.
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Dans une poêle, faites chauffer le ghee à feu moyen.
Ajoutez la poudre de noix de coco et faites revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'un parfum se dégage.
Versez le lait et mélangez bien.
Ajoutez la poudre de jaggery et remuez jusqu'à ce qu'elle soit complètement fondue.
Incorporez le lait en poudre et la poudre de cardamome jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Faites cuire le mélange jusqu'à ce qu'il épaississe et commence à se détacher des bords de la poêle.
Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
Une fois suffisamment refroidi pour être manipulé, façonnez le mélange en petites boules.
Garnissez avec des noix avant de servir.
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Veillez à remuer constamment le mélange pour éviter qu'il ne colle à la poêle.
Vous pouvez ajuster la douceur en ajoutant plus ou moins de jaggery selon votre goût.
Pour un goût plus riche, vous pouvez ajouter une pincée de sel pour rehausser la douceur.
Comment préparer le Mithai pour la puja de Diwali étape par étape ?
Pour préparer le Mithai pour la puja de Diwali, commencez par chauffer 3 cuillères à soupe de ghee dans une poêle à feu moyen. Ajoutez 2 tasses de poudre de noix de coco et faites revenir jusqu'à ce qu'un parfum se dégage. Ensuite, versez 1 tasse de lait et mélangez bien. Ajoutez 1,5 tasse de poudre de jaggery et remuez jusqu'à ce qu'elle soit complètement fondue. Incorporez 0,5 tasse de lait en poudre et 0,5 cuillère à café de poudre de cardamome, en mélangeant jusqu'à homogénéité. Faites cuire le mélange jusqu'à ce qu'il épaississe et commence à se détacher des bords de la poêle. Laissez refroidir légèrement, puis façonnez en petites boules et garnissez avec des noix avant de servir.
Le Mithai pour la puja de Diwali convient-il aux régimes végétaliens ?
Non, le Mithai traditionnel pour la puja de Diwali ne convient pas aux régimes végétaliens car il contient du ghee et du lait. Cependant, vous pouvez réaliser une version végétalienne en remplaçant le ghee par de l'huile de coco et en utilisant des alternatives végétales comme le lait d'amande ou de soja. Vous pouvez également remplacer le jaggery par un édulcorant végétalien comme le sirop d'érable, en ajustant la quantité selon votre goût.
Par quoi puis-je remplacer le jaggery dans le Mithai pour la puja de Diwali ?
Si vous n'avez pas de jaggery, vous pouvez le remplacer par du sucre brun ou du sucre de coco en quantités égales. Notez que le goût sera légèrement différent, mais cela apportera toujours la douceur nécessaire à la recette. Si vous préférez une option plus saine, vous pouvez également utiliser du sirop d'agave, en ajustant la quantité car il est plus sucré que le jaggery.
Comment conserver les restes de Mithai pour la puja de Diwali ?
Pour conserver les restes de Mithai pour la puja de Diwali, placez-les dans un récipient hermétique et gardez-les au réfrigérateur. Ils peuvent se conserver jusqu'à une semaine. Pour une conservation plus longue, vous pouvez congeler le mithai. Veillez à envelopper chaque boule dans du film plastique et à les placer dans un récipient adapté au congélateur. Ils peuvent être conservés au congélateur jusqu'à trois mois.
Quelles sont les bonnes associations pour le Mithai pour la puja de Diwali ?
Le Mithai pour la puja de Diwali s'accorde merveilleusement bien avec une tasse de masala chai ou de thé à la cardamome, rehaussant les saveurs festives. Vous pouvez également le servir avec d'autres douceurs indiennes traditionnelles comme le gulab jamun ou le barfi pour un plateau de desserts délicieux lors des célébrations de Diwali.
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