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Délicieux tacos croustillants aux crevettes avec une salsa de mangue rafraîchissante, parfaits pour un mardi tacos.
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Coupez en dés la mangue, l'oignon, le habanero et le jalapeño.
Hachez la coriandre.
Mélangez tous les ingrédients avec le jus de citron vert dans un bol et réservez.
Assaisonnez les crevettes avec l'assaisonnement Old Bay, le sel et le poivre.
Dans un bol, mélangez la farine tout usage, la farine de pomme de terre et la levure chimique.
Ajoutez l'eau glacée et l'œuf, puis fouettez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Plongez les crevettes marinées dans la pâte à frire.
Faites frire les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Placez les crevettes croustillantes dans des tortillas.
Ajoutez la salsa de mangue par-dessus.
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Assurez-vous que l'eau utilisée pour la pâte est glacée pour une texture plus croustillante.
Ajustez la quantité de habanero et de jalapeño pour contrôler le niveau de piquant.
Puis-je utiliser des crevettes surgelées pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser des crevettes surgelées. Assurez-vous simplement de les décongeler complètement avant de les mariner.
Que puis-je utiliser à la place de la farine de pomme de terre ?
Vous pouvez remplacer la farine de pomme de terre par de la fécule de maïs pour une texture similaire.
Comment puis-je rendre les tacos moins épicés ?
Réduisez la quantité de habanero et de jalapeño dans la salsa de mangue.
Puis-je préparer la salsa de mangue à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la salsa de mangue quelques heures à l'avance et la conserver au réfrigérateur.
Quel type de tortillas dois-je utiliser ?
Vous pouvez utiliser des tortillas souples ou croustillantes, selon votre préférence.
Oakland, Ca 📍 Chef Made in Louisiana ⚜️🐊
