Cette sauce blanche Cremora est l'un de mes astuces prĂ©fĂ©rĂ©es. J'adore la façon dont elle peut ĂȘtre utilisĂ©e pour toutes vos recettes crĂ©meuses. đ
Dans une casserole Ă feu moyen, faites fondre la margarine.
Ajoutez la farine et fouettez continuellement pour obtenir un roux lisse. Faites cuire pendant 1 à 2 minutes pour éliminer le goût de farine crue.
Dans un bol séparé, dissolvez le Cremora dans l'eau chaude jusqu'à ce qu'il soit complÚtement mélangé.
Incorporez progressivement le mélange de Cremora au roux, en fouettant continuellement jusqu'à ce que la sauce soit lisse et épaissie.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Assurez-vous que le roux est bien cuit pour éviter le goût de farine crue.
Fouettez continuellement pour Ă©viter les grumeaux dans la sauce.
Ajustez l'assaisonnement selon vos préférences.
Puis-je utiliser du beurre Ă la place de la margarine ?
Oui, vous pouvez remplacer la margarine par du beurre pour un goût plus riche.
Puis-je utiliser de l'eau froide Ă la place de l'eau chaude ?
L'eau chaude est recommandée car elle aide à mieux dissoudre le Cremora.
Puis-je préparer cette sauce à l'avance ?
Oui, vous pouvez la préparer à l'avance et la réchauffer doucement avant de la servir. Remuez bien pour retrouver sa consistance.
Pour quels plats puis-je utiliser cette sauce ?
Cette sauce est idéale pour les plats de pùtes crémeux, les gratins ou comme base pour d'autres sauces.
Puis-je utiliser une autre marque de crĂšme en poudre ?
Oui, vous pouvez utiliser d'autres marques, mais le goût peut légÚrement varier.
