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Cette sauce blanche Cremora est l'un de mes astuces préférées. J'adore la façon dont elle peut être utilisée pour préparer tous vos plats crémeux. 😍
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Dans une casserole à feu moyen, faites fondre la margarine.
Ajoutez la farine et fouettez continuellement pour obtenir un roux lisse. Faites cuire pendant 1 à 2 minutes pour éliminer le goût de farine crue.
Dans un bol séparé, dissolvez le Cremora dans l'eau chaude jusqu'à ce qu'il soit complètement mélangé.
Incorporez progressivement le mélange de Cremora au roux, en fouettant continuellement jusqu'à ce que la sauce soit lisse et épaissie.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
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Assurez-vous que le roux est bien cuit pour éviter le goût de farine crue.
Fouettez continuellement pour éviter les grumeaux dans la sauce.
Ajustez l'assaisonnement selon vos préférences.
Puis-je utiliser du beurre à la place de la margarine ?
Oui, vous pouvez remplacer la margarine par du beurre pour un goût plus riche.
Puis-je utiliser de l'eau froide au lieu de l'eau chaude ?
L'eau chaude est recommandée car elle aide à dissoudre le Cremora plus efficacement.
Puis-je préparer cette sauce à l'avance ?
Oui, vous pouvez la préparer à l'avance et la réchauffer doucement avant de servir. Remuez bien pour retrouver sa consistance.
Pour quels plats puis-je utiliser cette sauce ?
Cette sauce est idéale pour les plats de pâtes crémeux, les gratins ou comme base pour d'autres sauces.
Puis-je utiliser une autre marque de crème en poudre ?
Oui, vous pouvez utiliser d'autres marques, mais le goût peut légèrement varier.
