Le duo parfait pour une journée fraîche ! Cette soupe crémeuse tomate-basilic accompagnée du croque-monsieur ultime aux trois fromages est un mariage idéal de confort et de gourmandise. La soupe est riche, savoureuse et facile à préparer, tandis que le croque-monsieur est fondant, croustillant et irrésistible. Parfait pour le déjeuner, le dîner, ou chaque fois que vous avez besoin d'un câlin chaleureux en version soupe et sandwich.
Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajouter l'ail et cuire une minute supplémentaire.
Ajouter les tomates concassées, le bouillon, le sucre et les flocons de piment rouge (si utilisé). Laisser mijoter pendant 20–25 minutes.
Mixer la soupe avec le basilic frais et la crème liquide (si utilisée) jusqu'à obtenir une texture lisse.
Ajouter le sel et le poivre selon le goût, puis laisser mijoter 5 minutes supplémentaires.
Servir avec un filet de crème, du basilic frais ou un filet d'huile d'olive.
Mélanger le beurre et la mayonnaise, puis étaler le mélange sur un côté de chaque tranche de pain.
Sur le côté non beurré d'une tranche, disposer le cheddar râpé, le Gruyère (ou mozzarella) et le provolone.
Recouvrir avec la deuxième tranche de pain, côté beurré vers l'extérieur.
Cuire le sandwich dans une poêle à feu moyen-doux pendant 3–4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit doré et que le fromage soit fondu.
Servir chaud et déguster avec la soupe tomate-basilic.
Pour une soupe plus riche, utilisez de la crème liquide. Pour une version plus légère, omettez la crème et ajoutez davantage de bouillon.
Utilisez des tomates San Marzano de qualité pour un goût optimal dans la soupe.
Faites cuire le croque-monsieur à feu moyen-doux pour que le fromage fonde uniformément sans brûler le pain.
Essayez différentes combinaisons de fromages pour le croque-monsieur selon vos préférences.
Puis-je préparer la soupe à l'avance ?
Oui, la soupe peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez-la doucement sur la cuisinière avant de servir.
Puis-je congeler la soupe tomate-basilic ?
Oui, vous pouvez congeler la soupe sans la crème jusqu'à 3 mois. Ajoutez la crème après réchauffage pour une texture optimale.
Que puis-je utiliser à la place du pain au levain pour le croque-monsieur ?
Vous pouvez utiliser tout pain robuste comme le pain complet, le pain de seigle ou même une baguette pour le croque-monsieur.
Puis-je préparer le croque-monsieur sans mayonnaise ?
Oui, vous pouvez omettre la mayonnaise et utiliser uniquement du beurre, mais la mayonnaise apporte une légère acidité et aide à obtenir une croûte dorée.
Les flocons de piment rouge sont-ils indispensables dans la soupe ?
Non, les flocons de piment rouge sont facultatifs et peuvent être omis si vous préférez une soupe plus douce.
Chicago-based food content creator making simple, bold recipes that make everyday cooking more exciting.
