Nous utilisons des cookies sur ce site pour garantir son bon fonctionnement et améliorer la qualité de nos services. Politique relative aux cookies
Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Ces pâtes crémeuses au saumon sont un plat rapide et satisfaisant qui se prépare en moins d'une heure. La sauce onctueuse, à base de crème entière, de parmesan et d'une touche de citron, accompagne parfaitement les morceaux de saumon tendre et savoureux. Le persil frais apporte une touche de couleur et de fraîcheur, tandis que la sauce parfumée à l'ail lie harmonieusement tous les éléments. Que vous utilisiez des spaghettis ou un autre type de...
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour vos pâtes et faites-les cuire selon les instructions du paquet.
Assaisonnez le saumon avec la poudre d'oignon, un peu de sel et de poivre.
Ajoutez l'huile d'olive et le beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Une fois chaud, faites cuire le saumon quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Transférez le saumon dans une assiette et réservez.
Réduisez le feu à moyen. Ajoutez la farine dans la poêle et faites-la cuire environ 30 secondes en remuant presque constamment.
Incorporez l'ail et le bouillon de volaille en fouettant, puis ajoutez la crème et le jus de citron. Une fois la sauce homogène, incorporez le parmesan en fouettant.
Remettez le saumon dans la poêle et émiettez-le avec votre cuillère pour obtenir des morceaux de la taille d'une bouchée. Mélangez-le délicatement avec la sauce. Faites cuire encore 3 à 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe et que le saumon soit bien cuit.
Égouttez les pâtes et ajoutez-les dans la poêle, avec environ 1 cuillère à soupe de l'eau de cuisson des pâtes ainsi que le persil. Mélangez délicatement la sauce et les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
Vous pouvez remplacer les spaghettis par des fettuccine, des penne ou toute autre forme de pâtes que vous préférez.
Pour une version plus légère, utilisez de la crème à 15 % au lieu de la crème entière.
Si vous aimez un goût de citron plus prononcé, ajoutez une cuillère à café supplémentaire de jus de citron à la sauce.
Puis-je utiliser du saumon surgelé ?
Oui, assurez-vous simplement de le décongeler complètement et de bien l'essuyer avant de le cuire.
Puis-je préparer ce plat à l'avance ?
Il est meilleur servi frais, mais vous pouvez conserver les restes au réfrigérateur jusqu'à 2 jours et les réchauffer doucement à la poêle.
Par quoi puis-je remplacer le bouillon de volaille ?
Vous pouvez utiliser du bouillon de légumes ou même de l'eau avec une pincée de sel.
Puis-je omettre le parmesan ?
Oui, mais la sauce sera moins crémeuse et moins savoureuse sans.
Comment éviter que la sauce ne caille ?
Gardez le feu à moyen et fouettez constamment en ajoutant la crème pour éviter qu'elle ne caille.
Cozy recipes & everyday cooking Simple ingredients, beautiful results From-scratch dishes with an elegant touch
