Paratha au maïs et au paneer

Une recette délicieuse et rapide de paratha au maïs et au paneer, parfaite pour les amateurs de parathas.

Étape 1

Dans un saladier, mélangez la farine de blé et le sel. Ajoutez progressivement de l'eau et pétrissez pour obtenir une pâte souple. Couvrez et laissez reposer pendant 10 minutes.

Étape 1

Dans un bol, mélangez le maïs bouilli, le paneer, les flocons de piment, l'origan, le poivre noir et le piment vert haché. Ajoutez les cubes de fromage et mélangez bien.

Étape 1

Divisez la pâte en portions égales. Étalez chaque portion en un petit cercle, placez une cuillère de garniture au centre et repliez les bords pour sceller.

Étape 2

Étalez délicatement la pâte farcie pour obtenir un paratha plat.

Étape 3

Faites chauffer de l'huile ou du ghee dans une poêle et faites cuire le paratha des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.

Vous pouvez ajouter plus d'épices à la garniture selon votre goût.

Servez chaud avec du yaourt ou du chutney pour un repas délicieux.

Comment préparer le paratha au maïs et au paneer étape par étape ?

Pour préparer le paratha au maïs et au paneer, commencez par mélanger 2 tasses de farine de blé avec 1 c. à café de sel et ajoutez progressivement de l'eau pour pétrir une pâte souple. Laissez reposer pendant 10 minutes. Dans un autre bol, mélangez 1,5 tasse de maïs bouilli, 1 tasse de paneer, 0,5 c. à café de flocons de piment, 1 c. à café d'origan, 0,5 c. à café de poivre noir et un piment vert haché. Ajoutez des cubes de fromage et mélangez bien. Divisez la pâte, étalez-la, garnissez avec le mélange de maïs et de paneer, scellez et étalez en un paratha plat. Faites cuire dans de l'huile ou du ghee jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.

Le paratha au maïs et au paneer convient-il aux végétariens ?

Oui, le paratha au maïs et au paneer est un plat végétarien car il contient de la farine de blé, du maïs, du paneer et des épices. C'est une excellente option pour les végétariens à la recherche d'un repas nourrissant et rassasiant.

Par quoi puis-je remplacer le paneer dans le paratha au maïs et au paneer ?

Si vous cherchez une alternative au paneer dans le paratha au maïs et au paneer, vous pouvez utiliser du tofu pour une option végétalienne ou de la ricotta pour une texture similaire. Les deux options fonctionneront bien avec le maïs et les épices.

Comment conserver les parathas au maïs et au paneer restants ?

Pour conserver les parathas au maïs et au paneer restants, laissez-les refroidir complètement, puis placez-les dans un récipient hermétique. Ils peuvent être réfrigérés jusqu'à 3 jours. Pour une conservation plus longue, envisagez de les congeler en séparant chaque paratha avec du papier sulfurisé pour éviter qu'ils ne collent.

Quels accompagnements sont recommandés avec le paratha au maïs et au paneer ?

Le paratha au maïs et au paneer se marie bien avec une variété d'accompagnements. Vous pouvez le servir avec du yaourt ou du raïta pour un contraste rafraîchissant, ou le déguster avec des pickles et une salade. Une tasse de chai masala chaud accompagne également ce plat à merveille.