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Cette recette de Santiago Mallol est une manière simple mais savoureuse de préparer des tomates cerises confites. Avec seulement quelques ingrédients et un minimum d'effort, vous pouvez créer un plat qui met en valeur la douceur naturelle des tomates. Parfait en accompagnement, en garniture ou en en-cas, cette recette ne manquera pas de séduire. Dites-moi ce que vous en pensez !
Disposez les tomates cerises sur une plaque de cuisson.
Assaisonnez-les avec du sel et saupoudrez de sucre.
Arrosez les tomates d'huile d'olive.
Ajoutez des feuilles de romarin selon votre goût.
Faites cuire au four à 60°C (140°F) pendant 25 minutes.
Utilisez du romarin frais pour un arôme plus intense.
Assurez-vous que la température du four est précise pour éviter de trop cuire les tomates.
Vous pouvez conserver les tomates confites dans un bocal avec de l'huile d'olive jusqu'à une semaine.
Puis-je utiliser d'autres types de tomates ?
Oui, vous pouvez utiliser d'autres petites tomates comme les tomates raisins, mais les tomates cerises sont idéales pour leur douceur.
Avec quoi puis-je servir les tomates confites ?
Les tomates confites sont parfaites en garniture pour des bruschettas, des salades, des pâtes ou en accompagnement.
Puis-je utiliser du romarin séché à la place du frais ?
Oui, le romarin séché peut être utilisé, mais le romarin frais offre une saveur plus vive.
Comment conserver les tomates confites ?
Conservez-les dans un récipient hermétique immergées dans de l'huile d'olive au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Puis-je ajuster les quantités de sucre et de sel ?
Absolument ! Ajustez le sucre et le sel selon vos préférences.
