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Cette recette associe un yaourt onctueux infusé au café à un granola maison croustillant et une banane caramélisée chaude. Le granola est doré à la perfection avec des noix de pécan, de la noix de coco râpée et une touche de cannelle, tandis que les tranches de banane sont cuites jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées sur les bords. Garnie de tranches de kiwi frais et d'une cuillerée de beurre de cacahuète, cette...
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Ajoutez le beurre dans une poêle à feu moyen et laissez-le fondre.
Incorporez les flocons d'avoine sans gluten, les noix de pécan, la noix de coco râpée, la cannelle et un filet de miel.
Faites griller le tout dans la poêle, en remuant souvent, jusqu'à ce que les flocons d'avoine commencent à dorer et dégagent un parfum agréable.
Dans la même poêle, ajoutez l'huile d'olive et les tranches de banane.
Saupoudrez de cannelle et faites cuire de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient tendres et caramélisées avec des bords dorés.
Mélangez le yaourt avec le café et un peu de miel ou de sirop d'érable si vous aimez une touche de douceur.
Remuez jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Garnissez le yaourt au café avec le granola maison, la banane caramélisée, des tranches de kiwi et le beurre de cacahuète.
Servez et dégustez tant que la banane est chaude et le granola croustillant.
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Vous pouvez remplacer les noix de pécan par des noix ou des amandes dans le granola.
Pour une version vegan, remplacez le beurre par de l'huile de coco et utilisez du sirop d'érable à la place du miel.
Ajustez la douceur du mélange yaourt-café selon votre goût en ajoutant plus ou moins de miel ou de sirop d'érable.
Puis-je utiliser des flocons d'avoine classiques au lieu de flocons sans gluten ?
Oui, des flocons d'avoine classiques peuvent être utilisés si vous n'avez pas besoin que la recette soit sans gluten.
Comment conserver le granola restant ?
Conservez le granola restant dans un récipient hermétique à température ambiante pendant une semaine maximum.
Puis-je utiliser du café instantané pour le mélange de yaourt ?
Oui, du café instantané dissous dans de l'eau chaude fonctionne bien pour cette recette.
Par quoi puis-je remplacer le kiwi ?
Vous pouvez remplacer le kiwi par des baies fraîches, des tranches de pomme ou tout autre fruit de votre choix.
Puis-je préparer la banane caramélisée à l'avance ?
Il est préférable de préparer la banane caramélisée juste avant de servir pour une texture et une saveur optimales.
