Ces cookies streusel sont une gourmandise irrésistible qui marie le croustillant du streusel à la douceur des cookies beurrés. Parfaits pour une pause goûter ou un dessert convivial, ils sont faciles à préparer et incroyablement savoureux. La garniture streusel apporte une texture et une saveur uniques, rendant ces cookies tout simplement irrésistibles.
Faire fondre le beurre.
Mélanger tous les ingrédients du streusel jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Placer le mélange de streusel au réfrigérateur pour le refroidir.
Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit.
Mélanger les ingrédients secs dans un bol.
Crémer le beurre avec les deux sucres jusqu'à obtention d'une texture lisse.
Ajouter l'œuf, le jaune d'œuf et la vanille, et mélanger jusqu'à homogénéité.
Incorporer lentement les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger jusqu'à formation d'une pâte.
Former des boules de pâte, les aplatir légèrement et faire une empreinte au centre de chaque cookie.
Déposer 1 cuillère à soupe de streusel dans chaque empreinte de cookie.
Cuire les cookies pendant 8 à 11 minutes.
Laisser les cookies refroidir complètement.
Ajouter un filet de glaçage si désiré.
Refroidir la garniture streusel permet de mieux conserver sa forme pendant la cuisson.
Assurez-vous que le beurre est ramolli pour faciliter le mélange et obtenir une pâte à cookies plus homogène.
Ne faites pas trop cuire les cookies ; ils doivent rester légèrement moelleux à la sortie du four.
Utilisez une poche à douille pour un filet de glaçage propre et précis.
Puis-je utiliser uniquement de la farine tout usage à la place de la farine à gâteau ?
Oui, vous pouvez remplacer la farine à gâteau par de la farine tout usage, mais la texture des cookies sera légèrement moins tendre.
Comment savoir si les cookies sont cuits ?
Les cookies sont cuits lorsque les bords sont légèrement dorés et que le centre semble pris mais encore moelleux.
Puis-je préparer le streusel à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la garniture streusel à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à son utilisation.
Quel type de glaçage convient le mieux pour ces cookies ?
Un simple glaçage au sucre glace, réalisé avec du sucre glace et un peu de lait ou d'eau, est idéal pour napper ces cookies.
Puis-je congeler la pâte à cookies ?
Oui, vous pouvez congeler les boules de pâte à cookies et les cuire directement sorties du congélateur. Ajoutez simplement quelques minutes au temps de cuisson.
a aspiring pastry chef baker currently going to Augusta Escoffier culinary arts school. currently own a home bakery, and also a food influencer.
