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Ces cookies streusel sont une gourmandise irrésistible qui marie la texture croustillante du streusel avec des cookies moelleux et beurrés. Parfaits pour une collation ou un dessert lors d'un après-midi cosy, ils sont faciles à préparer et incroyablement satisfaisants. La garniture streusel apporte une texture et une saveur uniques aux cookies, les rendant irrésistibles.
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Faire fondre le beurre.
Mélanger tous les ingrédients du streusel jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Placer le mélange streusel au réfrigérateur pour le refroidir.
Préchauffer le four à 200 degrés Celsius.
Mélanger les ingrédients secs dans un bol.
Crémer le beurre et les deux types de sucre jusqu'à obtenir une texture lisse.
Ajouter l'œuf, le jaune d'œuf et la vanille, puis mélanger jusqu'à homogénéité.
Incorporer lentement les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger jusqu'à formation d'une pâte.
Rouler la pâte en boules, les aplatir légèrement et faire une empreinte dans chaque cookie.
Déposer une cuillère à soupe de streusel dans chaque empreinte de cookie.
Cuire les cookies pendant 8 à 11 minutes.
Laisser refroidir complètement les cookies.
Arroser d'un glaçage si désiré.
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Refroidir la garniture streusel permet de mieux conserver sa forme pendant la cuisson.
Assurez-vous que le beurre est ramolli pour faciliter le mélange et obtenir une pâte à cookies plus lisse.
Ne pas trop cuire les cookies ; ils doivent être légèrement moelleux en sortant du four.
Utilisez une poche à douille pour le glaçage afin d'obtenir un filet propre.
Puis-je utiliser uniquement de la farine tout usage au lieu de la farine à gâteau ?
Oui, vous pouvez remplacer la farine à gâteau par de la farine tout usage, mais la texture des cookies sera légèrement moins tendre.
Comment savoir si les cookies sont cuits ?
Les cookies sont cuits lorsque les bords sont légèrement dorés et que le centre semble pris mais encore moelleux.
Puis-je préparer le streusel à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la garniture streusel à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à son utilisation.
Quel type de glaçage convient le mieux à ces cookies ?
Un glaçage simple à base de sucre glace et de lait ou d'eau est idéal pour arroser ces cookies.
Puis-je congeler la pâte à cookies ?
Oui, vous pouvez congeler les boules de pâte à cookies et les cuire directement congelées. Ajoutez simplement quelques minutes au temps de cuisson.
a aspiring pastry chef baker currently going to Augusta Escoffier culinary arts school. currently own a home bakery, and also a food influencer.
