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Une tarte délicieuse et gourmande qui marie la saveur tropicale de la noix de coco à la douceur riche du dulce de leche. Cette tarte se compose d'une base croustillante et d'une garniture savoureuse qui comblera vos envies de dessert raffiné.
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Dans un grand bol, ajoutez la farine, le beurre en dés et une pincée de sel. Frottez le mélange du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Ajoutez le jaune d'œuf et un peu d'eau froide. Mélangez jusqu'à ce que la pâte se forme. Enveloppez-la dans du film plastique et réfrigérez pendant 30 minutes.
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Étalez la pâte sur une surface farinée jusqu'à ce qu'elle soit assez grande pour couvrir votre moule à tarte. Placez la pâte dans le moule et coupez l'excédent. Piquez le fond avec une fourchette.
Faites cuire la pâte à blanc pendant 10 minutes. Retirez les poids et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Étalez le dulce de leche uniformément sur la base de la tarte.
Montez les blancs d'œufs en neige dans un bol propre jusqu'à formation de pics souples. Ajoutez progressivement le sucre, puis incorporez délicatement la noix de coco râpée.
Étalez la garniture à la noix de coco sur la couche de dulce de leche.
Faites cuire la tarte assemblée au four pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la garniture à la noix de coco soit dorée.
Laissez la tarte refroidir avant de servir.
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Assurez-vous que le beurre est bien froid avant de l'incorporer à la farine pour obtenir une pâte feuilletée.
Si le dulce de leche est trop épais, réchauffez-le légèrement avant de l'étaler.
Puis-je utiliser une pâte à tarte du commerce ?
Oui, vous pouvez utiliser une pâte à tarte du commerce pour gagner du temps.
Comment dois-je conserver la tarte ?
Conservez la tarte dans un récipient hermétique. Elle peut se garder à température ambiante jusqu'à 3 jours ou au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Avec quoi puis-je servir cette tarte ?
Servez avec une cuillerée de crème fouettée ou une boule de glace à la vanille pour accompagner la douceur de la tarte.
Puis-je utiliser de la noix de coco déshydratée à la place de la noix de coco râpée ?
Oui, vous pouvez remplacer la noix de coco râpée par de la noix de coco déshydratée pour une texture plus fine.
Quelle est la meilleure façon d'obtenir une pâte feuilletée ?
Assurez-vous que le beurre est bien froid avant de l'incorporer à la farine.
