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Un laddo sain et spécial, préparé sans sucre, parfait pour Rakshabandhan.
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Dans une poêle, chauffez le ghee et ajoutez le lait en poudre en remuant continuellement.
Ajoutez le lait et mélangez bien jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Dans un bol séparé, mélangez la noix de coco râpée, les amandes hachées, les noix de cajou et la poudre de cardamome.
Ajoutez le mélange épaissi dans le bol et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
Ajoutez le jaggery et mélangez jusqu'à ce qu'il fonde et s'incorpore au mélange.
Laissez le mélange refroidir légèrement, puis façonnez-le en petits laddos.
Laissez les laddos refroidir complètement avant de les servir.
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Remuez continuellement pendant la cuisson pour éviter que le mélange ne brûle.
Vous pouvez ajuster la quantité de jaggery selon votre goût.
Pour une saveur plus riche, vous pouvez griller les noix avant de les ajouter.
Comment préparer des laddos à la noix de coco sans sucre avec du jaggery ?
Pour préparer des laddos à la noix de coco sans sucre, utilisez du jaggery comme édulcorant naturel. Commencez par chauffer du ghee dans une poêle, puis ajoutez le lait en poudre en remuant continuellement. Une fois épaissi, incorporez le lait. Dans un bol séparé, mélangez la noix de coco râpée, les amandes hachées, les noix de cajou et la poudre de cardamome. Ajoutez le mélange épaissi dans ce bol, puis incorporez le jaggery fondu jusqu'à homogénéité. Façonnez en laddos et laissez refroidir avant de servir.
Quelles sont les alternatives alimentaires pour préparer des laddos à la noix de coco sans sucre ?
Si vous cherchez des alternatives alimentaires, vous pouvez remplacer le jaggery par d'autres édulcorants naturels comme le sirop d'érable ou le nectar d'agave, bien que cela puisse légèrement modifier la texture. Pour une version sans noix, vous pouvez omettre les amandes et les noix de cajou ou les remplacer par des graines de tournesol. De plus, vous pouvez utiliser du lait de coco à la place du lait classique pour une option sans produits laitiers.
Comment conserver les laddos à la noix de coco sans sucre pour qu'ils restent frais ?
Pour conserver vos laddos à la noix de coco, placez-les dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3 jours maximum. Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, vous pouvez les réfrigérer jusqu'à une semaine. Pensez à les laisser revenir à température ambiante avant de les servir pour une meilleure texture.
Avec quoi accompagner les laddos à la noix de coco pour une occasion festive ?
Les laddos à la noix de coco se marient parfaitement avec d'autres douceurs indiennes comme les laddos de besan ou le kaju katli. Ils s'accompagnent également très bien d'une tasse de masala chai ou de café filtre, pour un plateau de desserts délicieux lors de célébrations comme Rakshabandhan.
Puis-je préparer des laddos à la noix de coco sans ghee, et par quoi le remplacer ?
Oui, vous pouvez préparer des laddos à la noix de coco sans ghee en le remplaçant par de l'huile de coco ou du beurre non salé. Cela apportera toujours une saveur riche tout en rendant les laddos plus sains. Assurez-vous simplement que la matière grasse alternative soit fondue avant de l'ajouter au mélange pour de meilleurs résultats.
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