Un laddo sain et spécial, préparé sans sucre, parfait pour Rakshabandhan.
Dans une poêle, faites chauffer le ghee et ajoutez la poudre de lait en remuant continuellement.
Ajoutez le lait et mélangez bien jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Dans un bol séparé, mélangez la poudre de noix de coco, les amandes hachées, les noix de cajou et la poudre de cardamome.
Ajoutez le mélange épaissi dans le bol et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.
Ajoutez le jaggery et mélangez jusqu'à ce qu'il fonde et s'intègre au mélange.
Laissez le mélange refroidir légèrement, puis façonnez-le en petits laddos.
Laissez les laddos refroidir complètement avant de les servir.
Assurez-vous de remuer continuellement pendant la cuisson pour éviter de brûler le mélange.
Vous pouvez ajuster la quantité de jaggery selon votre goût.
Pour un goût plus riche, vous pouvez griller les noix avant de les ajouter.
Comment préparer des laddos à la noix de coco sans sucre avec du jaggery ?
Pour préparer des laddos à la noix de coco sans sucre, utilisez du jaggery comme édulcorant naturel. Commencez par chauffer du ghee dans une poêle, puis ajoutez la poudre de lait en remuant continuellement. Une fois épaissi, incorporez le lait. Dans un bol séparé, mélangez la poudre de noix de coco, les amandes hachées, les noix de cajou et la poudre de cardamome. Ajoutez le mélange épaissi dans ce bol, puis incorporez le jaggery fondu jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Façonnez en laddos et laissez refroidir avant de servir.
Quelles sont les alternatives alimentaires pour préparer des laddos à la noix de coco sans sucre ?
Si vous cherchez des alternatives alimentaires, vous pouvez remplacer le jaggery par d'autres édulcorants naturels comme le sirop d'érable ou le nectar d'agave, bien que cela puisse légèrement modifier la texture. Pour une version sans noix, vous pouvez omettre les amandes et les noix de cajou ou les remplacer par des graines de tournesol. De plus, vous pouvez utiliser du lait de coco à la place du lait classique pour une option sans produits laitiers.
Comment conserver les laddos à la noix de coco sans sucre pour qu'ils restent frais ?
Pour conserver vos laddos à la noix de coco, placez-les dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3 jours maximum. Si vous souhaitez les garder plus longtemps, vous pouvez les réfrigérer jusqu'à une semaine. Assurez-vous de les laisser revenir à température ambiante avant de les servir pour une texture optimale.
Avec quoi accompagner les laddos à la noix de coco pour une occasion festive ?
Les laddos à la noix de coco se marient parfaitement avec une variété de douceurs festives. Vous pouvez les servir avec d'autres desserts indiens comme les laddos au besan ou les kaju katli. Ils se dégustent également très bien avec une tasse de chai masala ou de café filtre, pour un plateau de desserts idéal lors de célébrations comme Rakshabandhan.
Puis-je préparer des laddos à la noix de coco sans ghee, et par quoi le remplacer ?
Oui, vous pouvez préparer des laddos à la noix de coco sans ghee en le remplaçant par de l'huile de coco ou du beurre non salé. Cela donnera toujours une saveur riche tout en gardant les laddos sains. Assurez-vous simplement que la matière grasse alternative soit fondue avant de l'ajouter au mélange pour de meilleurs résultats.
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