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Savourez le charme intemporel de la soupe à la tomate !
Préparée avec des tomates mûres, de l'ail et un mélange d'épices, elle est facile à réaliser et déborde de saveurs.
Ajoutez une touche de feuilles de basilic frais pour encore plus de gourmandise, faisant de cette simple soupe à la tomate un régal réconfortant.
Accompagnez-la de pain grillé pour un repas satisfaisant et complet.
Coupez les tomates en quartiers, retirez les parties dures, émincez les oignons et épluchez l'ail.
Dans une grande casserole, ajoutez tous les ingrédients préparés avec l'huile d'olive, le sel, le poivre noir moulu, le poivre blanc moulu, la cannelle en poudre, le sucre et l'eau.
Couvrez et faites cuire à feu moyen pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que les ingrédients soient tendres ou 4-5 coups de sifflet dans une cocotte-minute.
Utilisez un mixeur plongeant ou un blender pour réduire les tomates cuites en purée lisse. Passez au tamis.
Versez la purée de tomates dans la casserole et réchauffez à feu moyen pendant 4-5 minutes jusqu'à ce qu'elle commence à frémir.
Dans un bol, préparez un mélange épaississant en mélangeant l'eau et la fécule de maïs. Ajoutez-le progressivement dans la casserole en remuant continuellement. Faites cuire jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Retirez du feu et ajustez l'assaisonnement.
Servez la soupe dans des bols, garnissez avec des feuilles de basilic frais et du beurre.
Servez chaud.
Ajustez la consistance de la soupe avec plus ou moins de mélange épaississant.
Si la soupe est trop acide, ajoutez de la crème et du sucre selon votre goût.
La portion varie en fonction des préférences et de l'appétit de chacun.
Comment préparer une soupe classique à la tomate maison ?
Pour préparer une soupe classique à la tomate maison, commencez par couper en quartiers des tomates mûres et émincer des oignons et de l'ail. Dans une grande casserole, combinez les tomates, les oignons, l'ail, l'huile d'olive, le sel, les poivres, la cannelle, le sucre et l'eau. Faites cuire à feu moyen pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que les ingrédients soient tendres. Mixez le tout jusqu'à obtenir une purée lisse, passez-la au tamis, puis remettez-la dans la casserole pour réchauffer. Ajoutez un mélange épaississant à base de fécule de maïs, ajustez l'assaisonnement et servez chaud avec du basilic frais.
Cette recette de soupe à la tomate convient-elle aux végétaliens ?
Oui, cette recette de soupe classique à la tomate peut facilement être adaptée pour les végétaliens en omettant le beurre facultatif. La soupe est naturellement sans produits laitiers et regorge de saveurs grâce aux tomates mûres, à l'ail et aux épices, ce qui en fait un choix délicieux pour un régime végétalien.
Par quoi puis-je remplacer la fécule de maïs dans cette recette de soupe à la tomate ?
Si vous n'avez pas de fécule de maïs, vous pouvez la remplacer par de la farine tout usage ou de la poudre d'arrow-root pour épaissir la soupe. Mélangez simplement le substitut avec de l'eau pour créer un mélange épaississant avant de l'ajouter à la soupe, en remuant continuellement jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
Comment conserver les restes de soupe classique à la tomate ?
Pour conserver les restes de soupe classique à la tomate, laissez-la refroidir complètement avant de la transférer dans un récipient hermétique. Elle peut être réfrigérée jusqu'à 3-4 jours. Pour une conservation plus longue, envisagez de congeler la soupe dans des contenants adaptés au congélateur pendant jusqu'à 3 mois. Pensez à laisser un peu d'espace en haut du récipient, car la soupe se dilate en congelant.
Quels accompagnements conviennent bien avec la soupe à la tomate ?
La soupe classique à la tomate se marie à merveille avec du pain grillé, des sandwichs au fromage fondu ou une salade fraîche. Vous pouvez également la servir avec des croûtons ou une pincée de parmesan pour plus de saveur. Pour une touche gourmande, ajoutez un filet de glaçage balsamique ou une cuillerée de pesto avant de servir.
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