Savourez le charme intemporel de la soupe aux tomates !
Préparée avec des tomates mûres, de l'ail et un mélange d'épices, elle est facile à réaliser et déborde de saveurs.
Ajoutez une touche de feuilles de basilic frais pour encore plus de goût, faisant de cette simple soupe aux tomates un délice réconfortant.
Accompagnez-la de pain grillé pour un repas satisfaisant et complet.
Coupez les tomates en quartiers, retirez les parties dures, hachez les oignons et épluchez l'ail.
Dans une casserole profonde, ajoutez tous les ingrédients préparés avec l'huile d'olive, le sel, le poivre noir moulu, le poivre blanc moulu, la cannelle en poudre, le sucre et l'eau.
Couvrez et faites cuire à feu moyen pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que les ingrédients soient tendres ou 4-5 coups de sifflet dans une cocotte-minute.
Utilisez un mixeur plongeant ou un blender pour réduire les tomates cuites en purée lisse. Passez au tamis.
Versez le mélange de tomates purées dans la casserole et réchauffez à feu moyen pendant 4-5 minutes jusqu'à ce qu'il commence à frémir.
Dans un bol, préparez un mélange en mélangeant l'eau et la fécule de maïs. Ajoutez-le progressivement à la casserole en remuant continuellement. Faites cuire jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
Retirez du feu et ajustez l'assaisonnement.
Servez la soupe dans des bols et garnissez avec des feuilles de basilic frais et du beurre.
Servez chaud.
Ajustez la consistance de la soupe avec plus ou moins de mélange de fécule de maïs.
Si la soupe est trop acide, ajoutez de la crème épaisse et du sucre selon le goût.
La portion varie selon les préférences et l'appétit de chacun.
Comment préparer une soupe classique aux tomates à partir de zéro ?
Pour préparer une soupe classique aux tomates à partir de zéro, commencez par couper les tomates mûres en quartiers et hacher les oignons et l'ail. Dans une casserole profonde, combinez les tomates, les oignons, l'ail, l'huile d'olive, le sel, les poivres, la cannelle, le sucre et l'eau. Faites cuire à feu moyen pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que les ingrédients soient tendres. Mixez le mélange jusqu'à obtenir une purée lisse, passez au tamis, puis remettez-le dans la casserole pour le réchauffer. Ajoutez un mélange de fécule de maïs pour épaissir, ajustez l'assaisonnement et servez chaud avec du basilic frais.
Cette recette de soupe aux tomates convient-elle aux végétaliens ?
Oui, cette recette de soupe classique aux tomates peut facilement être adaptée aux végétaliens en omettant le beurre facultatif. La soupe est naturellement sans produits laitiers et riche en saveurs grâce aux tomates mûres, à l'ail et aux épices, ce qui en fait un choix délicieux pour les végétaliens.
Par quoi puis-je remplacer la fécule de maïs dans cette recette de soupe aux tomates ?
Si vous n'avez pas de fécule de maïs, vous pouvez la remplacer par de la farine tout usage ou de la poudre d'arrow-root pour épaissir la soupe. Mélangez simplement le substitut avec de l'eau pour créer un mélange avant de l'ajouter à la soupe, en remuant continuellement jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
Comment conserver les restes de soupe classique aux tomates ?
Pour conserver les restes de soupe classique aux tomates, laissez-la refroidir complètement avant de la transférer dans un récipient hermétique. Elle peut être réfrigérée pendant 3-4 jours. Pour une conservation plus longue, envisagez de congeler la soupe dans des contenants adaptés au congélateur pendant jusqu'à 3 mois. N'oubliez pas de laisser un peu d'espace en haut du récipient, car la soupe se dilatera lorsqu'elle sera congelée.
Quels accompagnements conviennent à la soupe aux tomates ?
La soupe classique aux tomates se marie parfaitement avec du pain grillé, des sandwiches au fromage fondu ou une salade fraîche. Vous pouvez également la servir avec des croûtons ou une pincée de parmesan pour plus de saveur. Pour une touche gourmande, pensez à ajouter un filet de glaçage balsamique ou une cuillerée de pesto sur le dessus avant de servir.
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