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Savourez le charme intemporel de la soupe à la tomate !
Préparée avec des tomates mûres, de l'ail et un mélange d'épices, elle est facile à réaliser et déborde de saveurs.
Ajoutez une touche de feuilles de basilic frais pour encore plus de goût, faisant de cette simple soupe à la tomate un délice réconfortant.
Accompagnez-la de pain grillé pour un repas satisfaisant et complet.
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Coupez les tomates en quartiers, retirez les parties dures, émincez les oignons et pelez l'ail.
Dans une casserole profonde, ajoutez tous les ingrédients préparés avec l'huile d'olive, le sel, le poivre noir moulu, le poivre blanc moulu, la cannelle en poudre, le sucre et l'eau.
Couvrez et faites cuire à feu moyen pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que les ingrédients soient tendres ou 4-5 coups de sifflet dans une cocotte-minute.
Utilisez un mixeur plongeant ou un blender pour réduire les tomates cuites en purée lisse. Passez au tamis.
Versez le mélange de tomates purées dans la casserole et réchauffez à feu moyen pendant 4-5 minutes jusqu'à ce qu'il frémisse doucement.
Dans un bol, préparez un mélange épaississant en mélangeant l'eau et la fécule de maïs. Ajoutez-le progressivement dans la casserole en remuant continuellement. Faites cuire jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Retirez du feu et ajustez l'assaisonnement.
Servez la soupe dans des bols, et garnissez avec des feuilles de basilic frais et du beurre.
Servez chaud.
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Ajustez la consistance de la soupe avec plus ou moins de mélange épaississant.
Si la soupe est trop acide, ajoutez de la crème épaisse et du sucre selon le goût.
La portion varie en fonction des préférences et de l'appétit de chacun.
Comment préparer une soupe classique à la tomate maison ?
Pour préparer une soupe classique à la tomate maison, commencez par couper les tomates mûres en quartiers et émincer les oignons et l'ail. Dans une casserole profonde, combinez les tomates, les oignons, l'ail, l'huile d'olive, le sel, les poivres, la cannelle, le sucre et l'eau. Faites cuire à feu moyen pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que les ingrédients soient tendres. Mixez le mélange jusqu'à obtenir une purée lisse, passez au tamis, puis remettez-le dans la casserole pour le réchauffer. Ajoutez un mélange épaississant à base de fécule de maïs, ajustez l'assaisonnement et servez chaud avec du basilic frais.
Cette recette de soupe à la tomate convient-elle aux végétaliens ?
Oui, cette recette de soupe classique à la tomate peut facilement être adaptée aux végétaliens en omettant le beurre facultatif. La soupe est naturellement sans produits laitiers et riche en saveurs grâce aux tomates mûres, à l'ail et aux épices, ce qui en fait un choix délicieux pour les régimes végétaliens.
Par quoi puis-je remplacer la fécule de maïs dans cette recette de soupe à la tomate ?
Si vous n'avez pas de fécule de maïs, vous pouvez la remplacer par de la farine tout usage ou de la poudre d'arrow-root pour épaissir la soupe. Mélangez simplement le substitut avec de l'eau pour créer un mélange épaississant avant de l'ajouter à la soupe, en remuant continuellement jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Comment conserver les restes de soupe classique à la tomate ?
Pour conserver les restes de soupe classique à la tomate, laissez-la refroidir complètement avant de la transférer dans un récipient hermétique. Elle peut être réfrigérée jusqu'à 3-4 jours. Pour une conservation plus longue, envisagez de congeler la soupe dans des contenants adaptés au congélateur pendant jusqu'à 3 mois. Veillez à laisser un peu d'espace en haut du récipient, car la soupe se dilatera en congelant.
Quels accompagnements conviennent à la soupe à la tomate ?
La soupe classique à la tomate se marie parfaitement avec du pain grillé, des sandwiches au fromage fondu ou une salade fraîche. Vous pouvez également la servir avec des croûtons ou une pincée de parmesan pour plus de saveur. Pour une touche gourmande, ajoutez un filet de réduction de balsamique ou une cuillerée de pesto avant de servir.
