Nous utilisons des cookies sur ce site pour garantir son bon fonctionnement et améliorer la qualité de nos services. Politique relative aux cookies
Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Cette soupe à l'oignon réconfortante et généreuse est parfaite pour les soirées fraîches. La saveur riche des oignons caramélisés, combinée au fromage Emmental fondu et au pain grillé, crée un plat à la fois satisfaisant et élégant. Une recette qui évoque des souvenirs de dîners familiaux chaleureux et qui deviendra sûrement un incontournable chez vous.
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Épluchez les oignons et coupez-les en fines rondelles.
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre et ajoutez l'huile d'olive. Faites revenir doucement les oignons à feu moyen.
Assaisonnez avec du sel et continuez à cuire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Saupoudrez la farine sur les oignons et mélangez bien, en continuant la cuisson pendant 3 minutes supplémentaires.
Ajoutez le bouillon chaud et le fromage râpé dans la casserole. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes.
Assaisonnez avec du poivre noir moulu et ajustez le sel selon votre goût.
Dans une poêle séparée, faites griller les tranches de pain avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Répartissez la soupe dans des bols individuels allant au four ou des ramequins. Placez une tranche de pain grillé sur chaque portion et saupoudrez d'un peu de fromage râpé.
Placez les bols sous le gril (broiler) pendant quelques instants, juste assez pour faire fondre et dorer le fromage.
Servez immédiatement, bien chaud.
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Utilisez des oignons doux pour une saveur plus délicate.
Si vous préférez un goût de fromage plus prononcé, essayez le Gruyère à la place de l'Emmental.
Veillez à bien griller le pain pour éviter qu'il ne devienne mou dans la soupe.
Pour un bouillon plus riche, utilisez du bouillon de bœuf plutôt que du bouillon de légumes.
Surveillez le gril pour éviter de brûler la couche de fromage.
Puis-je utiliser un autre type de fromage ?
Oui, le Gruyère ou le Comté sont d'excellentes alternatives à l'Emmental pour cette recette.
Puis-je préparer cette soupe à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la soupe à l'avance et la réchauffer. Ajoutez le pain et le fromage juste avant de servir.
Quel type de pain convient le mieux ?
Une baguette croustillante ou du pain au levain sont idéaux pour cette recette.
Puis-je rendre cette recette sans gluten ?
Oui, utilisez de la farine et du pain sans gluten pour adapter la recette à un régime sans gluten.
Comment conserver les restes ?
Conservez la soupe dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 3 jours. Réchauffez doucement sur la cuisinière avant de servir.
