Ces brownies protéinés au chocolat et à la citrouille sont une délicieuse fusion de saveurs chocolatées et de la douceur subtile de la citrouille. Riches en protéines et en fibres, ils constituent une option saine pour une collation ou un dessert. La recette est simple, adaptée aux végétaliens, et parfaite pour ceux qui aiment se faire plaisir sans culpabilité. Que vous les préfériez fondants ou fermes, ces brownies sauront satisfaire vos envies !
Loic Barret est...
Placez la citrouille cuite, le lait végétal, le beurre de cacahuète, les graines de chia moulues et les flocons d'avoine dans un blender. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Transférez le mélange dans un saladier. Ajoutez la poudre de protéines au chocolat, la poudre de cacao, la levure chimique, le sel et le vinaigre de cidre. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
Laissez reposer la pâte pendant 15 minutes pour permettre à la levure chimique d'agir.
Préchauffez votre four à 180°C. Versez la pâte dans un moule à gâteau chemisé ou graissé.
Faites cuire pendant 15 à 20 minutes, selon votre four et la texture souhaitée. Sous-cuisez légèrement pour des brownies plus fondants, ou cuisez complètement pour une texture plus ferme.
Sortez du four et laissez les brownies refroidir complètement avant de les couper et de les servir.
Ajoutez vos garnitures préférées, comme du beurre de noix, des noix tranchées ou des pépites de chocolat, pour plus de saveur et de texture.
Laisser reposer la pâte permet à la levure chimique d'agir, ce qui améliore la texture.
Pour une texture plus fondante, sous-cuisez légèrement les brownies.
Essayez des garnitures comme du beurre de noix, des noix tranchées ou des pépites de chocolat pour rehausser la saveur et la texture.
Puis-je utiliser un autre type de poudre de protéines ?
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quelle poudre de protéines de votre choix, mais cela peut légèrement modifier le goût et la texture.
Puis-je remplacer la purée de citrouille ?
Vous pouvez remplacer la purée de citrouille par de la purée de patate douce ou de courge butternut pour une texture et un goût similaires.
Comment conserver ces brownies ?
Conservez les brownies dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 5 jours ou congelez-les pour une conservation plus longue.
Puis-je rendre cette recette sans gluten ?
Oui, utilisez des flocons d'avoine certifiés sans gluten pour rendre cette recette sans gluten.
Quel lait végétal convient le mieux à cette recette ?
Tout lait végétal, comme le lait d'amande, de soja ou d'avoine, convient. Du lait d'avoine maison a été utilisé dans cette recette.
