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Cette granola Choco Coco est un mélange délicieux de flocons d'avoine, graines de chia, farine de lin, éclats de cacao et noix de coco râpée, le tout lié avec une purée de beurre de coco et du sirop d'érable. Parfait comme en-cas, avec du yaourt ou en garniture pour des bols de smoothie, cette recette est simple mais pleine de saveurs. La méthode de cuisson à chaleur résiduelle garantit une torréfaction uniforme, offrant une granola...
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Préchauffez votre four à 175°C (350°F).
Dans un grand saladier, mélangez les flocons d'avoine, les graines de chia, la farine de lin, les éclats de cacao sucrés, la noix de coco râpée, la cannelle et le sel. Mélangez bien.
Dans une petite casserole ou un bol compatible avec le micro-ondes, faites chauffer doucement la purée de beurre de coco et le sirop d'érable jusqu'à ce qu'ils soient fondus et faciles à mélanger. Incorporez la pâte de vanille.
Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs et mélangez soigneusement jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.
Étalez uniformément le mélange de granola sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Faites cuire dans le four préchauffé pendant 15 minutes.
Sortez la plaque du four, remuez la granola pour assurer une torréfaction uniforme, puis remettez-la dans le four. Éteignez le four et laissez la granola reposer dans la chaleur résiduelle pendant 20 minutes supplémentaires.
Laissez la granola refroidir complètement avant de la transférer dans un récipient hermétique pour la conservation.
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Remuez la granola à mi-cuisson pour garantir une torréfaction uniforme.
Conservez la granola dans un récipient hermétique pour préserver son croustillant.
Vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant des noix ou des fruits secs après la cuisson.
Utilisez du papier sulfurisé pour éviter que ça colle et faciliter le nettoyage.
Chauffez doucement la purée de beurre de coco pour éviter qu'elle ne brûle ou ne se sépare.
Puis-je utiliser des éclats de cacao non sucrés à la place des sucrés ?
Oui, vous pouvez utiliser des éclats de cacao non sucrés si vous préférez une granola moins sucrée. Vous pouvez ajuster la quantité de sirop d'érable pour équilibrer la douceur.
Combien de temps puis-je conserver la granola ?
La granola peut se conserver dans un récipient hermétique jusqu'à deux semaines à température ambiante.
Puis-je remplacer la purée de beurre de coco par un autre ingrédient ?
Vous pouvez remplacer la purée de beurre de coco par du beurre d'amande ou de cacahuète, mais cela peut légèrement modifier le goût.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Oui, tant que vous utilisez des flocons d'avoine certifiés sans gluten, cette recette est sans gluten.
Puis-je rendre cette granola végétalienne ?
Cette recette est déjà végétalienne puisqu'elle utilise des ingrédients d'origine végétale comme le sirop d'érable et la purée de beurre de coco.
