Je vais commencer ce post avec une jolie photo, car le pain de viande a mauvaise réputation et, en plus, le mot « pain de viande » est tellement peu appétissant pour moi. Mais, mon pain de viande ne déçoit absolument pas. Il est savoureux, légèrement fruité grâce aux pêches et un peu épicé. Le chipotle apporte une chaleur douce et fumée, c'est la meilleure façon de le décrire. Associé aux pêches, c'est une combinaison...
Préchauffez le four à 190°C et vaporisez un plat en céramique peu profond avec un spray de cuisson.
Mélangez les pêches, le piment chipotle, l'ail, le ketchup, l'arôme fumé, le cayenne, la moutarde, le sel et le vinaigre de cidre dans un robot culinaire et mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
Transférez le mélange de sauce dans une casserole et portez à ébullition douce en remuant pour éviter qu'il ne brûle. Retirez du feu et couvrez.
Mélangez le bœuf haché, l'oignon, l'œuf, les biscuits, la sauce Worcestershire, le sel assaisonné et le thym à la main ou avec une grande cuillère.
Formez le mélange en forme de pain de viande et placez-le dans le plat préparé.
Faites cuire le pain de viande pendant 30 minutes.
Versez la sauce aux pêches et chipotle sur le pain de viande et étalez-la uniformément.
Faites cuire pendant 30 minutes supplémentaires.
Retirez du four et garnissez avec le bacon émietté et le persil.
Servez et dégustez !
Assurez-vous que la sauce ne brûle pas en remuant constamment pendant le chauffage.
Utilisez du thym frais pour une saveur plus aromatique.
Écrasez les biscuits Ritz finement pour garantir un mélange homogène dans le pain de viande.
Pour une saveur encore plus fumée, ajoutez un peu plus d'arôme fumé à la sauce.
Puis-je utiliser des pêches en conserve à la place de pêches fraîches ?
Oui, vous pouvez utiliser des pêches en conserve, mais assurez-vous de bien les égoutter avant de les utiliser.
Que puis-je utiliser à la place des biscuits Ritz ?
Vous pouvez utiliser de la chapelure ou des crackers salés écrasés comme substitut des biscuits Ritz.
Puis-je préparer ce pain de viande à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer le pain de viande et la sauce à l'avance et les réfrigérer. Faites cuire au moment de servir.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 3 jours.
Puis-je congeler ce pain de viande ?
Oui, vous pouvez congeler le pain de viande cuit. Emballez-le soigneusement et conservez-le au congélateur pendant jusqu'à 3 mois.
A Southern Belle Who's Thinking About What's For Dinner While Eating Lunch
