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Je vais commencer ce post avec une jolie photo, car le pain de viande a mauvaise réputation et, en plus, le mot "pain de viande" est tellement peu appétissant pour moi. Mais, mon pain de viande est absolument délicieux. Il est savoureux, légèrement fruité grâce aux pêches et un peu épicé. Le chipotle apporte une chaleur douce, mais le meilleur mot pour le décrire est "fumé". Associé aux pêches, c'est une combinaison parfaite. En grandissant,...
Préchauffez le four à 190 degrés et vaporisez un plat en céramique peu profond avec un spray de cuisson.
Mélangez les pêches, le piment chipotle, l'ail, le ketchup, l'arôme fumé, le cayenne, la moutarde, le sel et le vinaigre de cidre dans un robot culinaire et mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
Transférez le mélange de sauce dans une casserole et portez à ébullition douce en remuant pour éviter qu'il ne brûle. Retirez du feu et couvrez.
Mélangez le bœuf haché, l'oignon, l'œuf, les crackers, la sauce Worcestershire, le sel assaisonné et le thym à la main ou avec une grande cuillère.
Façonnez le mélange en forme de pain de viande et placez-le dans le plat préparé.
Faites cuire le pain de viande pendant 30 minutes.
Versez la sauce aux pêches et chipotle sur le pain de viande et étalez-la uniformément.
Faites cuire pendant 30 minutes supplémentaires.
Sortez du four et garnissez avec le bacon émietté et le persil.
Servez et dégustez !
Remuez constamment la sauce pendant le chauffage pour éviter qu'elle ne brûle.
Utilisez du thym frais pour une saveur plus aromatique.
Écrasez finement les crackers Ritz pour une meilleure incorporation dans le pain de viande.
Pour une saveur encore plus fumée, ajoutez un peu plus d'arôme fumé à la sauce.
Puis-je utiliser des pêches en conserve à la place de pêches fraîches ?
Oui, vous pouvez utiliser des pêches en conserve, mais assurez-vous de bien les égoutter avant de les utiliser.
Que puis-je utiliser à la place des crackers Ritz ?
Vous pouvez utiliser de la chapelure ou des crackers salés écrasés comme substitut des crackers Ritz.
Puis-je préparer ce pain de viande à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer le pain de viande et la sauce à l'avance et les réfrigérer. Faites cuire au moment de servir.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 3 jours.
Puis-je congeler ce pain de viande ?
Oui, vous pouvez congeler le pain de viande cuit. Emballez-le soigneusement et conservez-le au congélateur pendant jusqu'à 3 mois.
A Southern Belle Who's Thinking About What's For Dinner While Eating Lunch
