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Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Pour ceux qui aiment une cuisine aux saveurs exotiques, cette recette de riz sauté à la chinoise est parfaite pour le dîner de ce soir. C’est un plat simple mais savoureux et copieux, qui associe le riz aux légumes et aux crevettes sautées pour une touche colorée et personnelle. Le meilleur, c’est que vous pouvez préparer les ingrédients à l’avance et le réaliser en quelques minutes pour le servir bien chaud et plein de saveurs.
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Dans un bol, mélangez la sauce soja, le sel et le poivre, puis ajoutez les crevettes pour les faire mariner.
Dans un bol séparé, battez les œufs avec une pincée de sel et de poivre.
Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile dans un wok ou une poêle antiadhésive. Une fois chaud, versez les œufs battus et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient pris, environ 2 minutes.
Retirez les œufs et placez-les sur une assiette. Réservez.
Dans le même wok ou poêle, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile végétale, le gingembre râpé et le lard haché.
Faites revenir pendant 1 minute.
Ajoutez le brocoli, l'ail haché, le poivron et les oignons verts dans le wok.
Faites sauter le tout, puis ajoutez finalement la carotte râpée.
Faites cuire quelques minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ajoutez le riz cuit et les œufs préalablement préparés dans le wok.
Assaisonnez avec de la sauce soja supplémentaire et ajustez le goût en ajoutant plus de sel et de poivre si nécessaire.
Faites cuire encore 2 minutes pour que le riz soit bien chaud et absorbe toutes les saveurs.
Dans une poêle séparée, chauffez 1 cuillère à soupe d'huile et faites sauter les crevettes marinées avec le mélange de sauce soja pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
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Utilisez du riz cuit et froid pour éviter qu'il ne devienne collant lors de la cuisson.
Préparez tous les ingrédients à l'avance pour rendre le processus de cuisson plus fluide et rapide.
Ajustez la quantité de sauce soja selon votre niveau de salinité préféré.
Vous pouvez remplacer les crevettes par du poulet ou du tofu pour une variation différente.
Puis-je utiliser du riz frais au lieu de riz froid ?
Il est préférable d'utiliser du riz cuit et froid, car le riz frais peut devenir collant lorsqu'il est sauté.
Que puis-je utiliser à la place des crevettes ?
Vous pouvez remplacer les crevettes par du poulet, du tofu ou même des champignons pour une option végétarienne.
Puis-je préparer ce plat à l'avance ?
Vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance, mais il est préférable de faire sauter le riz juste avant de servir pour un goût et une texture optimaux.
Quel type de sauce soja dois-je utiliser ?
Utilisez de la sauce soja classique pour cette recette, mais vous pouvez opter pour de la sauce soja à faible teneur en sodium si vous préférez moins de sel.
Puis-je ajouter d'autres légumes ?
Oui, n'hésitez pas à ajouter d'autres légumes comme des petits pois, du maïs ou des courgettes pour personnaliser le plat.
