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Jaune d'œuf coulant > mascara qui coule. Je n'ai rien de malin à dire à part ça, mais je me rattrape avec cette recette amusante de chilaquiles (on ne voit pas vraiment les tortillas). Tellement facile et rapide !
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Faire frire les morceaux de tortilla dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.
Égoutter sur du papier absorbant et assaisonner avec du sel.
Chauffer la salsa verde dans une poêle à feu moyen.
Ajouter une petite quantité d'eau ou de bouillon si elle est trop épaisse.
Incorporer les chips de tortilla frits et les enrober uniformément.
Cuire pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient juste ramollis.
Garnir avec des œufs, de la salsa, du fromage, de la coriandre ou d'autres garnitures au choix.
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Assurez-vous que l'huile est suffisamment chaude avant de frire les tortillas pour qu'elles soient bien croustillantes.
Si vous utilisez de la salsa verde du commerce, goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Pour un apport en protéines supplémentaire, ajoutez du poulet effiloché ou des haricots en garniture optionnelle.
Puis-je utiliser des chips de tortilla du commerce au lieu de les frire moi-même ?
Oui, vous pouvez utiliser des chips de tortilla du commerce pour plus de commodité, mais les faire frire vous-même offre un goût plus frais.
Quel type d'huile est le meilleur pour la friture ?
Les huiles neutres comme l'huile végétale, de colza ou de tournesol sont idéales pour la friture.
Puis-je préparer ce plat à l'avance ?
Il est préférable de préparer et de servir les chilaquiles frais pour conserver le croustillant des tortillas.
Que puis-je utiliser à la place du queso fresco ?
Vous pouvez remplacer le queso fresco par de la feta ou de la mozzarella râpée.
La salsa verde est-elle épicée ?
La salsa verde peut varier en niveau de piquant selon la marque ou la recette. Goûtez-la avant pour l'adapter à vos préférences.
