Nous utilisons des cookies sur ce site pour garantir son bon fonctionnement et améliorer la qualité de nos services. Politique relative aux cookies
Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Ces délicieux burgers aux pois chiches offrent une alternative végétarienne riche en protéines aux burgers traditionnels. Assaisonnés avec des herbes et des épices, ces galettes sont croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur, séduisant aussi bien les végétariens que les amateurs de viande.
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Dans un robot culinaire, mixez les pois chiches jusqu'à obtenir une texture grossière.
Dans un saladier, mélangez les pois chiches mixés avec l'oignon, l'ail, le persil, le cumin, la coriandre, le paprika, le sel et le poivre.
Ajoutez l'œuf battu et la chapelure au mélange, puis remuez jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.
Formez des galettes de la taille d'un burger classique.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
Faites cuire les galettes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 4 à 5 minutes par côté.
Servez les galettes chaudes, soit dans un pain avec vos garnitures préférées, soit comme un steak accompagné d'une salade.
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Pour plus de saveur, ajoutez une cuillère à café de poudre de curry ou de flocons de piment au mélange.
Si le mélange est trop humide pour former des galettes, ajoutez davantage de chapelure jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Ces galettes peuvent également être grillées ou cuites au four pour une option plus saine.
Puis-je rendre ces burgers aux pois chiches végétaliens ?
Oui, vous pouvez utiliser un substitut d'œuf ou un mélange de graines de lin et d'eau à la place de l'œuf.
Comment conserver les galettes restantes ?
Conservez les galettes restantes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum ou congelez-les jusqu'à 1 mois.
Que puis-je servir avec les burgers aux pois chiches ?
Servez-les avec une salade fraîche et une cuillerée de sauce au yaourt, ou dans un pain pita avec du tzatziki, de la laitue et des tomates.
Puis-je remplacer le persil par une autre herbe ?
Oui, vous pouvez remplacer le persil par de la coriandre pour une saveur herbacée différente.
Comment m'assurer que les galettes soient assez fermes ?
Si le mélange est trop humide, ajoutez davantage de chapelure jusqu'à obtenir la fermeté souhaitée.
