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Un plat indien savoureux et épicé à base de morceaux de poulet marinés et grillés à la perfection, idéal pour des occasions festives comme Diwali.
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Dans un bol, mélangez le yaourt, le chutney de piment rouge acidulé, la pâte de gingembre et ail, le garam masala, le cumin en poudre, la coriandre en poudre, le sel et le jus de citron.
Ajoutez les cubes de poulet à la marinade et mélangez bien pour que tous les morceaux soient enrobés.
Couvrez le bol et laissez le poulet mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, ou toute une nuit pour plus de saveur.
Préchauffez le gril ou le four à une température élevée.
Enfilez les morceaux de poulet marinés sur des brochettes.
Faites griller le poulet pendant environ 15 à 20 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient cuits et légèrement grillés.
Retirez le poulet des brochettes et servez chaud avec du chutney à la menthe et des quartiers de citron.
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Pour plus de saveur, ajoutez des herbes fraîches hachées comme la coriandre ou la menthe à la marinade.
Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l'eau pendant 30 minutes avant de les griller pour éviter qu'elles ne brûlent.
Puis-je utiliser d'autres viandes à la place du poulet ?
Oui, vous pouvez utiliser de l'agneau, du bœuf ou même du paneer pour une option végétarienne.
Comment rendre ce plat plus épicé ?
Vous pouvez ajouter plus de chutney de piment rouge acidulé ou inclure des piments verts hachés dans la marinade.
Puis-je préparer la marinade à l'avance ?
Oui, la marinade peut être préparée un jour à l'avance et conservée au réfrigérateur.
Que puis-je servir avec le poulet tikka ?
Le poulet tikka se marie bien avec du naan, du riz ou une salade fraîche.
Ce plat convient-il à un régime sans gluten ?
Oui, cette recette de poulet tikka est sans gluten.
Nutritionist Enroute Dietitian| Recipe Curator Using Shortcuts in cooking is a MUST ☺️💅 Delhi 🇮🇳 📍
