Coupes de tamales au poulet – elles semblent bien plus intimidantes qu'elles ne le sont réellement, mes amis du web. Vous ne les avez probablement jamais goûtées. Enfin, peut-être avez-vous entendu parler des coupes de tamales ? Je les ai un peu inventées en réfléchissant, et elles ont tellement bien fonctionné. Elles sont trop mignonnes, non ? Vous vous souvenez quand j'ai fait des tamales ? J'y ai pensé récemment, mais je voulais essayer quelque...
Mélanger le cumin, la poudre de chili, le sel assaisonné, le poivre de Cayenne, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, le sucre et l'huile d'olive pour préparer une marinade humide.
Frotter généreusement le mélange sur les poitrines de poulet.
Fumer le poulet pendant 3 heures, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne au moins 74°C.
Laisser refroidir le poulet et le déchiqueter.
Préchauffer le four à 175°C.
Mélanger la farine de masa, le gros sel, le bouillon de poulet et l'huile végétale jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Pulvériser un moule à muffins de 12 cavités avec un spray antiadhésif.
Presser 2 à 3 cuillères à soupe du mélange de masa dans chaque cavité du moule pour former une forme de coupe.
Remplir chaque coupe de masa avec du poulet déchiqueté et ajouter une tranche de fromage sur le dessus.
Cuire au four pendant 20 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Garnir les coupes de tamales cuites avec de la laitue, des tomates, des olives, des tranches de jalapeño, de la crème fraîche, des oignons ou tout autre garniture souhaitée.
Si vous n'avez pas de fumoir, vous pouvez cuire ou griller le poulet à la place.
Personnalisez les garnitures selon vos goûts. Ajouter de la coriandre et du citron vert peut rehausser les saveurs.
Utiliser un robot pour déchiqueter le poulet peut vous faire gagner du temps et des efforts.
Puis-je réaliser cette recette sans fumoir ?
Oui, vous pouvez cuire ou griller le poulet à la place de le fumer. Assurez-vous simplement qu'il atteigne une température interne de 74°C.
Puis-je utiliser du poulet déchiqueté acheté en magasin ?
Oui, du poulet déchiqueté acheté en magasin peut être utilisé comme alternative rapide.
Quelles autres garnitures puis-je utiliser ?
Vous pouvez ajouter de la coriandre, du citron vert, des tranches d'avocat ou même de la sauce piquante pour plus de saveur.
Puis-je préparer ces coupes à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer les coupes de masa et le poulet à l'avance. Assemblez et faites-les cuire juste avant de servir.
Ces coupes de tamales sont-elles sans gluten ?
Oui, la farine de masa est naturellement sans gluten, ce qui rend cette recette adaptée à un régime sans gluten.
A Southern Belle Who's Thinking About What's For Dinner While Eating Lunch
