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Coupes de tamales au poulet – elles semblent bien plus intimidantes qu'elles ne le sont vraiment, mes amis. Vous n'en avez probablement jamais mangé. Enfin, peut-être avez-vous entendu parler des coupes de tamales ? Je les ai un peu inventées en réfléchissant, et ça a tellement bien marché. Elles ne sont pas adorables ?? Vous vous souvenez quand j'ai fait des tamales ? J'y pensais récemment, mais je voulais essayer quelque chose d'un peu différent....
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Mélangez le cumin, la poudre de chili, le sel assaisonné, le piment de Cayenne, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, le sucre et l'huile d'olive pour préparer une marinade humide.
Frottez généreusement le mélange sur les poitrines de poulet.
Fumez le poulet pendant 3 heures, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne au moins 74°C.
Laissez refroidir le poulet et effilochez-le.
Préchauffez le four à 175°C.
Mélangez la farine de masa, le gros sel, le bouillon de poulet et l'huile végétale jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Vaporisez un moule à muffins de 12 empreintes avec un spray antiadhésif.
Pressez 2-3 cuillères à soupe du mélange de masa dans chaque empreinte pour former une coupe.
Remplissez chaque coupe de masa avec du poulet effiloché et garnissez d'une tranche de fromage.
Faites cuire pendant 20 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Garnissez les coupes de tamales cuites avec de la laitue, des tomates, des olives, des tranches de jalapeño, de la crème fraîche, des oignons ou toute autre garniture de votre choix.
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Si vous n'avez pas de fumoir, vous pouvez cuire ou griller le poulet à la place.
N'hésitez pas à personnaliser les garnitures selon vos goûts. Ajouter de la coriandre et du citron vert peut rehausser la saveur.
Utiliser un robot pour effilocher le poulet peut vous faire gagner du temps et des efforts.
Puis-je réaliser cette recette sans fumoir ?
Oui, vous pouvez cuire ou griller le poulet à la place de le fumer. Assurez-vous simplement qu'il atteigne une température interne de 74°C.
Puis-je utiliser du poulet effiloché du commerce ?
Oui, vous pouvez utiliser du poulet effiloché du commerce pour gagner du temps.
Quelles autres garnitures puis-je utiliser ?
Vous pouvez ajouter de la coriandre, du citron vert, des tranches d'avocat ou même de la sauce piquante pour plus de saveur.
Puis-je préparer ces coupes à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer les coupes de masa et le poulet à l'avance. Assemblez et faites-les cuire juste avant de servir.
Ces coupes de tamales sont-elles sans gluten ?
Oui, la farine de masa est naturellement sans gluten, ce qui rend cette recette adaptée à un régime sans gluten.
A Southern Belle Who's Thinking About What's For Dinner While Eating Lunch
