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Aujourd'hui, nous vous proposons une recette appréciée des enfants comme des adultes : les doigts de poulet. Ils peuvent être servis en apéritif avec une bière, comme gourmandise pour les fêtes d'enfants, ou en plat principal accompagné de purée de pommes de terre ou d'une salade. En apéritif, ils peuvent être accompagnés de diverses sauces comme la mayonnaise, le ketchup, la sauce Mornay, le beurre aux herbes ou toute autre sauce de votre choix, car...
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Mélangez les ingrédients de la marinade dans un bol.
Coupez les filets de poulet en deux, assaisonnez-les avec du sel et du poivre, puis découpez-les en lanières de taille moyenne.
Placez les lanières de poulet dans la marinade et laissez-les reposer pendant deux heures.
Retirez les lanières de poulet marinées et égouttez-les bien.
Enrobez les lanières de poulet dans un mélange de chapelure et de Parmesan râpé.
Faites frire les lanières de poulet enrobées dans une grande quantité d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées, ou placez-les sur une plaque de cuisson légèrement huilée et faites-les cuire au four à 200°C (390°F) jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et dorées.
Retirez-les et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
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Pour une option plus saine, faites cuire les doigts de poulet au four plutôt que de les frire.
Essayez différentes sauces pour accompagner les doigts de poulet, comme une sauce aïoli à l'ail ou une sauce barbecue.
Assurez-vous que les lanières de poulet soient uniformément enrobées du mélange de chapelure pour une texture homogène.
Si vous préférez un croustillant supplémentaire, doublez la panure en les trempant à nouveau dans la marinade puis dans le mélange de chapelure.
Puis-je utiliser des cuisses de poulet à la place des filets de poulet ?
Oui, les cuisses de poulet peuvent être utilisées, mais elles auront une texture et une saveur légèrement différentes par rapport aux filets de poulet.
Combien de temps dois-je cuire les doigts de poulet au four ?
Faites-les cuire à 200°C (390°F) pendant environ 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.
Puis-je préparer la marinade à l'avance ?
Oui, la marinade peut être préparée un jour à l'avance et conservée au réfrigérateur.
Quelle est la meilleure huile pour frire les doigts de poulet ?
L'huile d'olive est recommandée pour la friture, mais vous pouvez également utiliser de l'huile végétale ou de l'huile de colza.
Puis-je congeler les doigts de poulet après les avoir enrobés ?
Oui, vous pouvez congeler les doigts de poulet enrobés et les faire frire ou cuire directement à partir de leur état congelé.
