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Cette alternative maison au Cheez Whiz est idéale pour préparer une sauce au fromage lisse, brillante et facile à verser. C'est une méthode rapide et simple pour savourer une délicieuse sauce au fromage sans avoir besoin d'options du commerce. Si vous n'avez pas de lait évaporé, vous pouvez le préparer chez vous, rendant cette recette encore plus polyvalente.
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Chauffez le lait évaporé à feu doux à moyen, en veillant à ce qu'il ne bouille pas. Si vous n'avez pas de lait évaporé, consultez les astuces pour savoir comment en préparer à la maison.
Mélangez le cheddar fort râpé avec la fécule de maïs et ajoutez-le progressivement au lait tout en fouettant continuellement.
Ajoutez la tranche de fromage américain et remuez jusqu'à ce que le mélange devienne complètement lisse.
Ajoutez la poudre d'ail, la moutarde et le paprika.
Goûtez la sauce et ajustez le sel selon vos préférences.
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Si vous n'avez pas de lait évaporé, vous pouvez le préparer chez vous en faisant réduire du lait ordinaire de moitié.
Si la sauce devient trop épaisse, ajoutez un peu de lait et remuez — elle retrouvera instantanément sa consistance lisse.
Puis-je utiliser du lait ordinaire à la place du lait évaporé ?
Oui, vous pouvez utiliser du lait ordinaire, mais la sauce pourrait être légèrement plus liquide. Sinon, faites réduire du lait ordinaire de moitié pour obtenir du lait évaporé.
Puis-je utiliser un autre type de fromage ?
Oui, vous pouvez essayer d'autres fromages, mais le cheddar fort et le fromage américain offrent la meilleure texture et saveur pour cette recette.
Comment éviter que la sauce ne devienne trop épaisse ?
Ajoutez le fromage progressivement tout en fouettant et évitez de surchauffer. Si elle devient trop épaisse, ajoutez simplement un peu de lait et remuez.
Puis-je conserver le Cheez Whiz maison ?
Oui, vous pouvez le conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez doucement et ajoutez un peu de lait pour retrouver sa consistance.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Oui, cette recette est sans gluten à condition que le fromage et les autres ingrédients utilisés soient certifiés sans gluten.
Sandra is the face behind @SaffronandTarragon who shares approachable, globally-inspired recipes with practical tips and honest, relatable moments.
