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Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Cette recette peut être utilisée comme entrée, canapé, amuse-bouche ou finger food. Elle peut être préparée une semaine à l'avance et conservée pour une utilisation ultérieure.
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Faire tremper les pois chiches toute la nuit et les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égoutter les pois chiches.
Mixer les pois chiches, le persil, l'oignon, le gingembre et le piment pour obtenir une pâte.
Incorporer toutes les épices et la farine de pois chiches dans le mélange.
Façonner des kebabs.
Cuire au four, à la poêle ou en friture selon votre préférence.
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Égouttez bien les pois chiches, des pois chiches trop humides rendent la pâte trop molle, ce qui la rend difficile à manipuler et à frire.
Utilisez de la farine de pois chiches au lieu de la farine de maïs pour une version sans gluten.
Enrobez les kebabs de farine de maïs ou de farine de pois chiches si les kebabs éclatent pendant la friture.
Les pois chiches étant naturellement secs, une cuisson à la poêle les rend plus savoureux.
Comment préparer les kebabs de pois chiches à l'avance pour une fête ?
Vous pouvez préparer les kebabs de pois chiches une semaine à l'avance en suivant les étapes de la recette jusqu'au façonnage des kebabs. Une fois façonnés, conservez-les dans un récipient hermétique au congélateur. Lorsque vous êtes prêt à les servir, décongelez-les et cuisez-les au four, à la poêle ou en friture.
Quelles sont les options diététiques pour les kebabs de pois chiches ?
Les kebabs de pois chiches sont naturellement végétariens et peuvent être rendus végétaliens en veillant à ne pas utiliser de produits laitiers. De plus, ils sont sans gluten si vous remplacez la farine de pois chiches par une option sans gluten. Vérifiez toujours les étiquettes des ingrédients supplémentaires pour vous assurer qu'ils répondent à vos besoins alimentaires.
Par quoi puis-je remplacer la farine de pois chiches dans les kebabs de pois chiches ?
Si vous n'avez pas de farine de pois chiches, vous pouvez la remplacer par de la farine de maïs ou toute autre farine sans gluten comme la farine d'amande ou de riz. Gardez à l'esprit que la texture peut légèrement varier, ajustez donc la quantité pour obtenir la bonne consistance.
Comment conserver les kebabs de pois chiches restants ?
Pour conserver les kebabs de pois chiches restants, laissez-les refroidir complètement, puis placez-les dans un récipient hermétique. Ils peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à 3 jours ou congelés jusqu'à un mois. Réchauffez-les au four ou à la poêle pour préserver leur croustillant.
Quels accompagnements servir avec les kebabs de pois chiches ?
Les kebabs de pois chiches se marient bien avec une variété d'accompagnements. Servez-les avec une salade fraîche, une sauce à la menthe ou une sauce au yaourt pour tremper. Vous pouvez également les accompagner de pain pita ou les intégrer dans un wrap pour un repas délicieux.
