Paratha au chana dal

Faites tremper le chana dal dans de l'eau pendant 3 heures. Égouttez l'eau et transférez le chana dal trempé dans un mixeur.

Ajoutez le gingembre, l'ail, les piments verts et un peu d'eau dans le mixeur. Mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Dans un saladier, mélangez la pâte de chana dal, la farine de blé, le sel, le curcuma en poudre, le piment rouge en poudre, le cumin en poudre, le garam masala et les feuilles de coriandre hachées.

Ajoutez progressivement de l'eau au mélange et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte de consistance moyenne.

Ajoutez de l'huile à la pâte, mélangez bien et laissez reposer pendant 10 minutes.

Après le repos, prenez une portion de pâte et étalez-la en un pain plat. Placez-le sur une poêle chaude et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.