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Ce beurre aux oignons caramélisés est un incontournable pour votre table de fêtes ! C'est un beurre composé facile à réaliser avec des oignons caramélisés lentement, du beurre et du thym frais. Parfait pour accompagner un steak, du pain croustillant, des pommes de terre au four, du poulet grillé et des légumes rôtis.
Écrasez les oignons caramélisés dans le beurre ramolli avec le sel, le poivre et le thym jusqu'à obtenir une texture lisse.
Faites fondre le beurre et l'huile dans une large poêle à feu moyen-doux.
Ajoutez les oignons, mélangez pour bien les enrober, puis étalez-les uniformément.
Faites cuire lentement pendant 15 à 20 minutes, en remuant toutes les quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
Ajoutez le sel et réduisez légèrement le feu. Continuez la cuisson pendant 30 à 45 minutes, en laissant les oignons reposer entre les remuages pour une caramélisation profonde. Déglacez avec 1 à 2 c. à soupe d'eau si nécessaire pour éviter qu'ils n'attachent.
Les oignons sont prêts lorsqu'ils sont d'une couleur ambrée profonde, confits et sucrés. Goûtez et ajustez le sel ; ajoutez du poivre à la fin si désiré.
Déglacez la poêle avec un peu d'eau pour éviter que les oignons n'attachent ou ne brûlent.
Utilisez du thym frais pour une saveur optimale dans le beurre.
Laissez les oignons caraméliser lentement pour un goût plus riche.
Puis-je utiliser un autre type d'oignon ?
Oui, vous pouvez utiliser des oignons blancs ou rouges, mais les oignons jaunes sont idéaux pour leur douceur une fois caramélisés.
Combien de temps puis-je conserver le beurre aux oignons caramélisés ?
Vous pouvez le conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Puis-je congeler le beurre ?
Oui, vous pouvez congeler le beurre jusqu'à trois mois. Enveloppez-le bien dans du film plastique ou conservez-le dans un récipient hermétique.
Quels plats se marient bien avec le beurre aux oignons caramélisés ?
Il se marie bien avec un steak, du pain croustillant, des pommes de terre au four, du poulet grillé et des légumes rôtis.
Puis-je rendre ce beurre végétalien ?
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par une alternative végétale et utiliser de l'huile d'olive pour caraméliser les oignons.
I’ve got your dinner plans! 🍋healthy(ish), simple recipes for every home cook
