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Une soupe copieuse et savoureuse à base de dinde hachée, de chou et d'un mélange d'épices.
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Chauffez l'huile d'olive dans une grande marmite à feu moyen.
Ajoutez la dinde hachée, assaisonnez avec du sel, du poivre et de la poudre d'ail. Faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 5-6 minutes.
Ajoutez le chou haché, les carottes, le bouillon, la sauce tomate et les épices dans la marmite (tout dans la recette est dans la marmite). Pour la sauce soja, versez-en un peu ici, puis ajoutez-en davantage à la fin si nécessaire. Cela apporte une saveur umami riche.
Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et les légumes tendres.
Retirez la feuille de laurier avant de servir.
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Si vous n'avez pas de sauce tomate, vous pouvez utiliser des tomates en dés avec un peu de concentré de tomate comme substitut.
Si vous êtes sans gluten, utilisez du Tamari à la place de la sauce soja.
Comment préparer la soupe de chou farci déstructuré étape par étape ?
Pour préparer la soupe de chou farci déstructuré, commencez par chauffer 2 cuil. à café d'huile d'olive dans une grande marmite à feu moyen. Ajoutez 1 lb de dinde hachée, assaisonnez avec du sel, du poivre et 0,5 cuil. à café de poudre d'ail, et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée pendant environ 5-6 minutes. Ensuite, ajoutez 4 tasses de chou vert grossièrement haché, 2 carottes coupées en quartiers et en tranches, 4 tasses de bouillon de poulet maison, 3 boîtes de sauce tomate de 8 onces, 0,5 tasse de riz long grain non cuit, 1 feuille de laurier, 3 cuil. à soupe de sucre brun, 2 cuil. à soupe de sauce soja et 0,25 cuil. à café de flocons de piment rouge. Mélangez le tout, portez à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes jusqu'à ce que le riz soit cuit et les légumes tendres. N'oubliez pas de retirer la feuille de laurier avant de servir !
La soupe de chou farci déstructuré convient-elle à un régime pauvre en glucides ?
La soupe de chou farci déstructuré n'est pas spécifiquement pauvre en glucides en raison de la présence de riz. Cependant, vous pouvez facilement la rendre compatible avec un régime pauvre en glucides en remplaçant le riz long grain par du riz de chou-fleur ou en l'omettant complètement. Cela réduira la teneur en glucides tout en offrant un repas copieux et satisfaisant.
Que puis-je utiliser comme substitut à la dinde hachée dans cette recette de soupe ?
Si vous n'avez pas de dinde hachée sous la main ou préférez une autre protéine, vous pouvez la remplacer par du poulet haché, du bœuf haché maigre ou même des alternatives végétales hachées pour une option végétarienne. Veillez simplement à ajuster le temps de cuisson en fonction de la protéine choisie.
Comment conserver les restes de soupe de chou farci déstructuré ?
Pour conserver les restes de soupe de chou farci déstructuré, laissez-la refroidir à température ambiante, puis transférez-la dans un récipient hermétique. Elle peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Si vous souhaitez la conserver plus longtemps, envisagez de la congeler dans un récipient adapté au congélateur pendant jusqu'à 3 mois. Pensez à la décongeler au réfrigérateur avant de la réchauffer.
Quels accompagnements sont recommandés avec la soupe de chou farci déstructuré ?
La soupe de chou farci déstructuré se marie parfaitement avec du pain croustillant ou une salade en accompagnement pour un repas complet. Vous pouvez également la servir avec une cuillerée de crème fraîche ou une pincée d'herbes fraîches comme du persil ou de l'aneth pour plus de saveur. Un simple pain à l'ail ou une salade de chou légère peuvent également bien compléter la soupe.
