Une soupe copieuse et savoureuse à base de dinde hachée, de chou et d'un mélange d'épices.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite à feu moyen.
Ajouter la dinde hachée, assaisonner avec du sel, du poivre et de la poudre d'ail. Faire cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 5-6 minutes.
Ajouter le chou haché, les carottes, le bouillon, la sauce tomate et les épices dans la marmite (tout dans la recette est dans la marmite). Pour la sauce soja, en verser un peu ici, puis en ajouter un peu plus à la fin si nécessaire. Cela ajoute une saveur umami riche.
Ajouter le chou haché et les carottes dans la marmite, en mélangeant pour bien combiner.
Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et les légumes tendres.
Retirer la feuille de laurier avant de servir.
Si vous n'avez pas de sauce tomate, vous pouvez utiliser des tomates en dés avec un peu de concentré de tomate comme substitut.
Si vous êtes sans gluten, utilisez du Tamari à la place de la sauce soja.
Comment préparer étape par étape la soupe de chou farci en bol ?
Pour préparer la soupe de chou farci en bol, commencez par chauffer 2 cuil. à café d'huile d'olive dans une grande marmite à feu moyen. Ajoutez 1 lb de dinde hachée, assaisonnez avec du sel, du poivre et 0,5 cuil. à café de poudre d'ail, et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée pendant environ 5-6 minutes. Ensuite, ajoutez 4 tasses de chou vert grossièrement haché, 2 carottes coupées en quartiers et en tranches, 4 tasses de bouillon d'os de poulet, 3 boîtes de sauce tomate de 8 onces, 0,5 tasse de riz long non cuit, 1 feuille de laurier, 3 cuil. à soupe de sucre brun, 2 cuil. à soupe de sauce soja et 0,25 cuil. à café de flocons de piment rouge. Mélangez le tout, portez à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes jusqu'à ce que le riz soit cuit et les légumes tendres. N'oubliez pas de retirer la feuille de laurier avant de servir !
La soupe de chou farci en bol est-elle adaptée à un régime pauvre en glucides ?
La soupe de chou farci en bol n'est pas spécifiquement pauvre en glucides en raison de la présence de riz. Cependant, vous pouvez facilement la rendre compatible avec un régime pauvre en glucides en remplaçant le riz long par du riz de chou-fleur ou en l'omettant complètement. Cela réduira la teneur en glucides tout en offrant un repas copieux et satisfaisant.
Que puis-je utiliser comme substitut à la dinde hachée dans cette recette de soupe ?
Si vous n'avez pas de dinde hachée ou préférez une autre source de protéines, vous pouvez la remplacer par du poulet haché, du bœuf haché maigre ou même des alternatives végétales à base de protéines pour une option végétarienne. Veillez simplement à ajuster le temps de cuisson en fonction de la protéine choisie.
Comment conserver les restes de soupe de chou farci en bol ?
Pour conserver les restes de soupe de chou farci en bol, laissez-la refroidir à température ambiante, puis transférez-la dans un récipient hermétique. Elle peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Si vous souhaitez la conserver plus longtemps, envisagez de la congeler dans un récipient adapté au congélateur pendant jusqu'à 3 mois. Pensez à la décongeler au réfrigérateur avant de la réchauffer.
Quels accompagnements sont recommandés avec la soupe de chou farci en bol ?
La soupe de chou farci en bol se marie parfaitement avec du pain croustillant ou une salade en accompagnement pour un repas complet. Vous pouvez également la servir avec une cuillerée de crème fraîche ou une pincée d'herbes fraîches comme du persil ou de l'aneth pour plus de saveur. Un simple pain à l'ail ou une salade de chou légère peuvent également bien compléter la soupe.
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