Can I use store-bought boiled beets?

Yes, you can use store-bought boiled beets to save time. Just ensure they are unsweetened and unseasoned before blending into a paste.

Can I make this raita ahead of time?

Yes, you can prepare the raita a few hours in advance and refrigerate it. Add the tempering just before serving for the best flavor.

Can I skip the tempering?

While the tempering adds a smoky and aromatic touch, you can skip it if you prefer a simpler version of the raita.

How do I make this vegan?

To make this vegan, replace the yogurt with a plant-based yogurt alternative.

What can I serve with beetroot raita?

Beetroot raita pairs well with parathas, pulao, biryani, or any spicy Indian meal as a cooling side dish.

Raita à la betterave (Vif et rafraîchissant)

Name: Beetroot Raita (Vibrant & Refreshing)
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 small beetroot; 0.5 cup water; 500 g thick yogurt; 1 tbsp powdered sugar; 1 tsp salt; 1 tsp black pepper; 1 tsp chaat masala; 1 tbsp oil; 1 tsp black mustard seeds; 0.5 tbsp chopped garlic; 6 sprigs curry leaves

Raita à la betterave rafraîchissant en 15 minutes | Accompagnement facile pour les repas quotidiens

Ce raita à la betterave est le parfait équilibre entre santé et saveurs. C’est une sauce au yaourt rose vif qui apporte une touche de couleur à votre table tout en restant incroyablement rafraîchissante. Que vous cherchiez un accompagnement sain, une recette adaptée aux enfants, ou une manière de calmer un plat épicé, ce dip à la betterave est une réussite....

Temps de préparation

graines de moutarde noire

Calories

98.8kcal (4.94%)

Protéines

4.9g (9.76%)

Glucides

11.3g (4.09%)

Graisses saines

2.7g

Graisses malsaines

0.9g

Temps de préparation

Étape 1

Lavez, épluchez et coupez la betterave en petits cubes.

Étape 2

Ajoutez la betterave et l’eau dans une cocotte-minute pour 4-5 sifflements. Si vous utilisez une casserole ouverte, faites bouillir jusqu’à ce qu’elle soit tendre à la fourchette.

Étape 3

Laissez la pression se relâcher naturellement. Égouttez l’eau, laissez les betteraves refroidir, puis mixez-les en une pâte lisse sans ajouter d’eau supplémentaire.

Étape 1

Dans un grand bol, fouettez le yaourt jusqu’à ce qu’il soit crémeux et sans grumeaux.

Étape 2

Ajoutez la pâte de betterave et mélangez délicatement.

Étape 3

Ajoutez le sucre en poudre, le sel, le poivre noir et le chaat masala. Mélangez légèrement jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.

Étape 1

Chauffez l’huile dans une petite poêle à feu moyen. Une fois chaude, ajoutez les graines de moutarde et laissez-les éclater.

Étape 2

Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne légèrement doré.

Étape 3

Éteignez le feu, ajoutez les feuilles de curry et laissez-les grésiller.

Étape 4

Versez le tadka directement sur le raita. Mélangez délicatement.

Étape 1

Placez le raita au réfrigérateur pendant 15 minutes et servez-le comme accompagnement rafraîchissant avec des parathas, du pulao ou tout autre repas quotidien.