Si vous cherchez une collation épicée et croustillante à savourer en soirée, ce Namkeen de banane râpée est parfait. Préparé avec des bananes crues râpées, des noix et des raisins secs, cette recette offre un mélange délicieux de textures et de saveurs. Rapide à préparer, elle constitue une excellente collation pour le thé ou en soirée. L'association des bananes frites et des noix croquantes plaira à tout le monde.
Épluchez et râpez les bananes crues en fines lamelles.
Chauffez de l'huile dans une casserole profonde pour la friture.
Faites frire les bananes râpées dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes. Retirez-les et réservez.
Mélangez le curcuma en poudre avec 2-3 cuillères à soupe d'eau et saupoudrez-le sur les bananes frites. Remuez bien pour les enrober uniformément.
Dans la même huile, faites frire les cacahuètes jusqu'à entendre un bruit de pop. Retirez-les et réservez.
Faites frire les noix de cajou jusqu'à ce qu'elles deviennent légèrement dorées. Retirez-les et réservez.
Faites frire les amandes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et réservez.
Faites frire les feuilles de curry jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et réservez.
Mélangez les bananes frites, les cacahuètes, les noix de cajou, les amandes, les raisins secs et les feuilles de curry dans un grand bol.
Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre noir selon le goût. Remuez bien pour combiner.
Assurez-vous que l'huile est suffisamment chaude avant de frire pour obtenir une texture croustillante.
Ne surchargez pas la casserole pendant la friture pour garantir une cuisson uniforme.
Conservez le namkeen dans un récipient hermétique pour préserver son croustillant.
Puis-je utiliser des bananes mûres pour cette recette ?
Non, cette recette nécessite des bananes crues car elles offrent la texture et la saveur nécessaires pour la friture.
Puis-je omettre les noix et les raisins secs ?
Oui, vous pouvez les omettre ou les remplacer selon vos préférences ou restrictions alimentaires.
Combien de temps puis-je conserver ce namkeen ?
Vous pouvez le conserver dans un récipient hermétique jusqu'à une semaine pour maintenir sa fraîcheur et son croustillant.
Puis-je cuire les bananes au four au lieu de les frire ?
La friture donne la meilleure texture croustillante, mais vous pouvez essayer de les cuire au four à haute température pour une alternative plus saine.
Quelle huile est la meilleure pour la friture ?
Vous pouvez utiliser n'importe quelle huile neutre avec un point de fumée élevé, comme l'huile de tournesol ou l'huile végétale.
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