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Bonjour à tous ! Aujourd’hui, nous préparons un mug cake façon banana bread, rapide et délicieux, parfait pour une collation réconfortante ou un dessert express. Cette recette est simple, rapide et incroyablement satisfaisante. Que vous ayez envie de quelque chose de sucré ou besoin d’un petit remontant, ce mug cake saura combler vos attentes. C’est parti !
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Dans un petit bol, prenez une demi-banane mûre, coupez-la en rondelles et écrasez-la bien jusqu’à obtenir une purée lisse.
Dans une tasse compatible avec le micro-ondes, ajoutez la farine tout usage, la cassonade, la levure chimique, le sel et la cannelle. Mélangez bien les ingrédients secs.
Ajoutez la banane mûre écrasée, le lait, l’huile végétale et l’extrait de vanille dans la tasse. Mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène, sans grumeaux.
Faites cuire le mug cake au micro-ondes à puissance maximale pendant 1 minute 30 à 2 minutes. Le temps de cuisson peut varier selon votre micro-ondes. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre : il doit ressortir propre.
Laissez le mug cake refroidir une à deux minutes. Cela permet de le fixer et de le déguster sans se brûler.
Versez un filet de beurre de cacahuète chaud sur le dessus et saupoudrez d’un peu de cannelle supplémentaire.
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Écrasez bien la banane pour garantir un gâteau lisse et moelleux. Si des morceaux restent, pressez-les contre les parois de la tasse.
Mélangez juste assez pour combiner les ingrédients afin de garder une texture légère et aérée. Un mélange excessif peut rendre le gâteau dense.
Arrêtez la cuisson dès que le centre est pris pour éviter une texture caoutchouteuse.
Ajoutez 1 cuillère à café de yaourt grec ou de crème fraîche épaisse à la pâte pour plus de moelleux.
Rehaussez la saveur en ajoutant des pépites de chocolat, des noix, de la noix de coco râpée ou des raisins secs.
Puis-je préparer ce mug cake façon banana bread sans œufs ?
Oui ! Cette recette est entièrement sans œufs. La banane écrasée agit comme un liant naturel, rendant le gâteau moelleux et tendre.
Quel type de tasse dois-je utiliser ?
Utilisez une tasse compatible avec le micro-ondes d’une capacité d’au moins 300 à 350 ml. Une tasse haute aide à éviter les débordements.
Puis-je cuire ce gâteau au four au lieu du micro-ondes ?
Absolument. Préchauffez votre four à 175°C et faites cuire dans un ramequin adapté au four pendant 15 à 18 minutes.
Puis-je utiliser des bananes congelées ?
Oui. Il suffit de décongeler la banane, d’éliminer l’excès de liquide et de bien l’écraser avant de l’ajouter.
Comment éviter que mon mug cake soit caoutchouteux ?
Ne mélangez pas trop la pâte et évitez une cuisson excessive. Arrêtez le micro-ondes dès que le centre est pris.
I’m Rajani, a passionate cook with over 15 years of experience creating delicious, approachable dishes. My love for food began in childhood, inspired by watching Sanjeev Kapoor’s Khana Khazana with my mom and helping her in the kitchen. On The Gourmet’s Hut, I share tried-and-tested authentic Indian recipes and quick microwave mug cake recipes perfect for busy days. My goal is to make cooking simple, flavorful, and fun—because food brings people together and every meal should create memories.
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