Pas de mayonnaise ? Pas de problème ! Cette recette saine de mayonnaise à l'avocat est réalisée sans conservateurs, offrant un goût et une nutrition complets. Parfaite pour les sandwiches, les wraps et les dips, elle est une addition polyvalente à vos repas. Rapide à préparer et riche en ingrédients frais, cette recette est incontournable pour une alternative plus saine à la mayonnaise traditionnelle.
Coupez et prélevez la chair de l'avocat.
Ajoutez l'avocat, l'ail, la coriandre, le jus de citron, le sel et l'huile d'olive dans un mixeur ou un blender.
Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Goûtez et ajustez le sel ou le citron si nécessaire.
Conservez la mayonnaise à l'avocat dans un récipient hermétique pour éviter qu'elle ne s'oxyde et ne brunisse.
Pour une version plus épicée, ajoutez une pincée de flocons de piment ou un petit morceau de piment vert lors du mixage.
Assurez-vous que l'avocat est bien mûr pour une texture optimale.
Combien de temps puis-je conserver la mayonnaise à l'avocat ?
Vous pouvez conserver la mayonnaise à l'avocat dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant une semaine maximum.
Puis-je utiliser cette mayonnaise comme vinaigrette ?
Oui, la mayonnaise à l'avocat peut servir de base pour les vinaigrettes. Il suffit de la diluer avec un peu d'eau ou de jus de citron supplémentaire.
Par quoi puis-je remplacer la coriandre ?
Si vous n'aimez pas la coriandre, vous pouvez la remplacer par du persil ou du basilic.
Puis-je réaliser cette recette sans huile d'olive ?
Oui, vous pouvez omettre l'huile d'olive ou la remplacer par une huile neutre comme l'huile d'avocat pour une texture similaire.
Cette recette est-elle végan ?
Oui, cette recette de mayonnaise à l'avocat est entièrement végan.
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