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Pas de mayonnaise ? Pas de problème ! Cette recette saine de mayonnaise à l'avocat est sans conservateurs, offrant un goût et une nutrition complets. Parfaite pour les sandwiches, les wraps et les dips, elle est une addition polyvalente à vos repas. Rapide à préparer et pleine d'ingrédients frais, cette recette est un incontournable pour une alternative plus saine à la mayonnaise traditionnelle.
Coupez et récupérez la chair de l'avocat.
Ajoutez l'avocat, l'ail, la coriandre, le jus de citron, le sel et l'huile d'olive dans un mixeur ou un blender.
Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Goûtez et ajustez le sel ou le citron si nécessaire.
Conservez la mayonnaise à l'avocat dans un récipient hermétique pour éviter qu'elle ne s'oxyde et ne brunisse.
Pour une version plus épicée, ajoutez une pincée de flocons de piment ou un petit morceau de piment vert lors du mixage.
Assurez-vous que l'avocat est mûr pour une texture bien crémeuse.
Combien de temps puis-je conserver la mayonnaise à l'avocat ?
Vous pouvez conserver la mayonnaise à l'avocat dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine.
Puis-je utiliser cette mayonnaise comme vinaigrette ?
Oui, la mayonnaise à l'avocat peut servir de base pour des vinaigrettes. Il suffit de la diluer avec un peu d'eau ou plus de jus de citron.
Par quoi puis-je remplacer la coriandre ?
Si vous n'aimez pas la coriandre, vous pouvez la remplacer par du persil ou du basilic.
Puis-je faire cette recette sans huile d'olive ?
Oui, vous pouvez omettre l'huile d'olive ou la remplacer par une huile neutre comme l'huile d'avocat pour une texture similaire.
Cette recette est-elle végan ?
Oui, cette recette de mayonnaise à l'avocat est entièrement végan.
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