Nous utilisons des cookies sur ce site pour garantir son bon fonctionnement et améliorer la qualité de nos services. Politique relative aux cookies
Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
L'Antipasto P.P.P. est une variation délicieuse de l'antipasto italien traditionnel, créée par le chef Donato De Santis. Composé de poires, de prosciutto et de Parmigiano comme ingrédients principaux, ce plat est simple à préparer et incroyablement savoureux. L'antipasto, qui signifie 'avant les pâtes', trouve ses origines dans les banquets de la Renaissance, où il était servi pour stimuler l'appétit sans saturer les sens. Cette recette offre une grande flexibilité dans la combinaison des ingrédients tout...
Lavez et épluchez les poires.
Coupez les poires en huitièmes et retirez le cœur pour enlever les pépins.
Disposez les tranches de poire sur un plat de service de taille moyenne et réservez.
À l'aide d'un couteau, coupez le morceau de Parmigiano en morceaux de la taille d'une bouchée.
Disposez les morceaux de fromage sur les poires.
Tranchez finement le prosciutto.
Disposez le prosciutto en couches sur les poires et le Parmigiano.
Utilisez des poires mûres pour une saveur et une texture optimales.
Arrosez d'huile d'olive juste avant de servir pour préserver la fraîcheur.
Servez immédiatement pour conserver le croquant de la roquette.
Puis-je utiliser un autre type de fromage ?
Oui, vous pouvez remplacer le Parmigiano Reggiano par un autre fromage à pâte dure comme le Pecorino ou le Grana Padano.
Quel type de poires convient le mieux à cette recette ?
Des poires fraîches et mûres comme les variétés Bartlett ou Anjou sont idéales pour leur douceur et leur texture.
Puis-je préparer ce plat à l'avance ?
Il est préférable de le préparer juste avant de servir pour préserver la fraîcheur des ingrédients.
Existe-t-il une alternative végétarienne au prosciutto ?
Vous pouvez remplacer le prosciutto par des légumes rôtis finement tranchés ou du tofu mariné pour une version végétarienne.
Avec quoi puis-je accompagner cet antipasto ?
Ce plat s'accompagne bien d'un verre de vin blanc ou d'eau pétillante.
