Un snack croustillant à base de pommes de terre, relevé d'une touche d'épices et de farine de pois chiches. L'Aloo Bhujia n'est pas seulement plus savoureux, mais aussi une alternative plus saine aux chips de pommes de terre. Étant l'un des snacks incontournables dans de nombreux foyers indiens, l'Aloo Bhujia est apprécié par les personnes de tous âges.
Épluchez et coupez les pommes de terre bouillies.
Mixez les pommes de terre dans un blender avec la farine de pois chiches et l'eau pour obtenir une pâte lisse.
Transférez la pâte dans un bol et ajoutez le sel, le curcuma en poudre, le piment rouge en poudre, le cumin rôti en poudre, le chaat masala et 2 cuil. à soupe d'huile. Mélangez bien.
Remplissez un sac de pâtisserie avec le mélange et transférez-le dans une bouteille en plastique. Fermez la bouteille avec un couvercle et percez de petits trous dans le couvercle.
Chauffez l'huile dans une poêle. Pressez le mélange à travers les trous dans l'huile chaude et faites frire jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
Assurez-vous que l'huile est suffisamment chaude avant de frire pour obtenir une texture croustillante.
Utilisez un sac de pâtisserie ou une bouteille avec de petits trous pour créer des bhujias de taille uniforme.
Ajustez le niveau des épices selon vos préférences.
Puis-je utiliser des pommes de terre crues à la place des pommes de terre bouillies ?
Non, les pommes de terre bouillies sont essentielles pour obtenir la texture lisse nécessaire au mélange des bhujias.
Quel type d'huile est le meilleur pour la friture ?
Vous pouvez utiliser n'importe quelle huile neutre adaptée à la friture, comme l'huile de tournesol ou l'huile végétale.
Puis-je conserver l'Aloo Bhujia ?
Oui, vous pouvez conserver l'Aloo Bhujia dans un récipient hermétique pendant une semaine.
Puis-je préparer l'Aloo Bhujia sans sac de pâtisserie ?
Oui, vous pouvez utiliser une bouteille en plastique avec de petits trous dans le couvercle comme alternative au sac de pâtisserie.
L'Aloo Bhujia est-il sans gluten ?
Oui, l'Aloo Bhujia est sans gluten car il utilise de la farine de pois chiches au lieu de farine de blé.
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