Nous utilisons des cookies sur ce site pour garantir son bon fonctionnement et améliorer la qualité de nos services. Politique relative aux cookies
Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Cette recette de chikki aux noix est une gourmandise préparée avec seulement trois ingrédients simples : du jaggery, du ghee desi et des noix. C'est une collation saine qui combine la douceur du jaggery et le croquant des noix. Parfait pour une friandise maison qui peut se conserver pendant un mois, cette recette est facile à réaliser et pleine de saveurs.
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Chauffez une poêle à fond épais et faites griller à sec 2 tasses de noix à feu doux, en remuant continuellement pour une torréfaction uniforme. Vous pouvez également les griller au micro-ondes.
Dans un grand kadai, faites fondre le jaggery avec le ghee desi à feu doux.
Faites bouillir le mélange pendant 5 minutes jusqu'à ce que le sirop épaississe et forme une boule dure lorsqu'il est plongé dans l'eau.
Ajoutez les noix torréfiées au sirop, mélangez bien, puis étalez le mélange sur un plateau recouvert de beurre.
Lissez la surface, coupez en morceaux tant que c'est encore chaud, puis laissez refroidir complètement.
Conservez le chikki dans un récipient hermétique et dégustez-le pendant un mois.
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Assurez-vous que le sirop de jaggery atteigne le stade de la boule dure pour obtenir la texture parfaite du chikki.
Utilisez un plateau recouvert de beurre pour éviter que le chikki ne colle et faciliter son retrait.
Coupez le chikki tant qu'il est encore chaud pour éviter qu'il ne se fissure ou se casse de manière irrégulière.
Puis-je utiliser d'autres noix à la place des noix ?
Oui, vous pouvez remplacer les noix par des cacahuètes, des amandes ou des noix de cajou pour varier les chikkis.
Comment savoir si le sirop de jaggery est prêt ?
Déposez une petite quantité de sirop dans de l'eau froide ; s'il forme une boule dure, il est prêt.
Comment dois-je conserver le chikki ?
Conservez le chikki dans un récipient hermétique à température ambiante pour qu'il reste frais jusqu'à un mois.
Puis-je rendre cette recette végétalienne ?
Oui, vous pouvez remplacer le ghee desi par de l'huile de coco ou toute autre matière grasse végétale pour la rendre végétalienne.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Oui, cette recette est naturellement sans gluten car elle ne contient aucun ingrédient contenant du gluten.
