Nous utilisons des cookies sur ce site pour garantir son bon fonctionnement et améliorer la qualité de nos services. Politique relative aux cookies
Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Je souhaite partager avec vous l'une de mes recettes signature, qui fait l'unanimité auprès de ma famille et de mes proches : une purée de pommes de terre rapide et facile avec une touche originale.
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Lavez et rincez les pommes de terre, puis épluchez-les et coupez-les en quartiers. Épluchez les gousses d'ail.
Faites bouillir les pommes de terre dans une casserole d'eau (ou de bouillon) avec une pincée de sel et la moitié d'un cube de bouillon de poulet pendant environ 10 minutes à feu moyen-vif ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Pendant que les pommes de terre cuisent, préparez l'assaisonnement pour la purée dans une poêle séparée. Faites fondre le beurre et ajoutez l'autre moitié du cube de bouillon de poulet, la crème tout usage, le lait évaporé et le nuoc-mâm thaïlandais. Remuez doucement pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce frémisse.
Après avoir fait bouillir les pommes de terre, égouttez l'excès d'eau et remettez-les dans la casserole. Écrasez les pommes de terre à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée (ou d'un presse-purée pour une texture plus lisse et crémeuse).
Ajoutez progressivement l'assaisonnement dans la purée de pommes de terre. Mélangez bien et ajustez selon le goût, puis servez.
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Ingrédients alternatifs : 1/2 cube de bouillon de poulet : 1 c. à café de poudre de poulet Eau : 1,3L ou 1,5L de bouillon de poulet ou de bouillon de légumes Nuoc-mâm thaïlandais : Tout autre nuoc-mâm (patis) Lait évaporé : Lait entier ou crème épaisse
Comment préparer une purée de pommes de terre asiatique sans produits laitiers ?
Pour préparer cette recette de purée de pommes de terre asiatique en 10 minutes sans produits laitiers, vous pouvez remplacer la crème tout usage et le lait évaporé par de la crème de coco ou de la crème de noix de cajou. Vous pouvez également utiliser du lait d'amande comme alternative au lait. Veillez simplement à ajuster l'assaisonnement pour conserver la saveur.
Quels accompagnements conviennent bien à la purée de pommes de terre asiatique ?
La purée de pommes de terre asiatique se marie parfaitement avec des viandes grillées, des légumes sautés ou même un plat de poulet épicé asiatique. Vous pouvez également la servir avec une salade fraîche pour un repas équilibré.
Comment conserver les restes de purée de pommes de terre asiatique ?
Pour conserver les restes de purée de pommes de terre asiatique, placez-les dans un récipient hermétique et réfrigérez-les jusqu'à 3 jours. Vous pouvez les réchauffer au micro-ondes ou sur la cuisinière en ajoutant une touche de lait ou de crème et un peu de beurre pour retrouver leur onctuosité.
Puis-je utiliser des patates douces à la place des pommes de terre classiques dans cette recette ?
Oui, vous pouvez tout à fait utiliser des patates douces à la place des pommes de terre classiques pour une variante originale de cette recette. Cependant, attendez-vous à une légère modification du goût, car les patates douces rendent le plat plus sucré, ce qui peut ne pas convenir à tous les palais. Si vous préférez, vous pouvez également utiliser du taro ou du manioc comme alternative. Gardez à l'esprit que ces alternatives ont des temps de cuisson différents des pommes de terre classiques, donc vérifiez régulièrement.
Par quoi puis-je remplacer le nuoc-mâm thaïlandais dans cette recette de purée de pommes de terre ?
Si vous n'avez pas de nuoc-mâm thaïlandais sous la main, vous pouvez le remplacer par 1 c. à café de dashi, de patis ou de tout autre nuoc-mâm ordinaire.
