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Esta es una receta ideal para quienes disfrutan incorporando verduras en su menú diario. Este plato sencillo pero delicioso es perfecto para animar a los niños a comer más verduras, ya que se presenta en una atractiva torre de capas que recuerda a una milhojas. Es fácil de preparar y se puede personalizar con otras verduras como berenjenas. Esta receta rinde 4 porciones y toma solo unos 50 minutos en prepararse y servirse.
Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego muy bajo y sofríe la cebolla y el ajo, que deben estar pelados y finamente picados.
Cocina hasta que la cebolla esté transparente, luego añade los tomates pelados y cortados en cubos pequeños. Sazona con sal, pimienta y, por último, agrega el azúcar.
Cocina la salsa a fuego bajo hasta que espese ligeramente. Retira del fuego y reserva.
Lava bien las patatas y déjalas con piel. Colócalas en un recipiente de vidrio y cocínalas en el microondas durante unos 5 minutos o hasta que un cuchillo atraviese fácilmente el centro de cada patata.
Si no tienes microondas, puedes hervir las patatas con su piel en una olla con agua y sal.
Lava los calabacines y córtalos en rodajas de 2 centímetros. Saltéalos en una sartén con un poco de aceite durante un minuto por cada lado, teniendo cuidado de no romperlos.
Una vez cocidas las patatas, retíralas del fuego y déjalas enfriar un poco. Luego, córtalas en rodajas.
Puedes montar la milhojas en una fuente grande para hornear o en moldes individuales.
Comienza colocando una capa de salsa de tomate, seguida de rodajas de calabacín y luego rodajas de patata. Repite las capas hasta alcanzar la altura deseada.
Precalienta el horno y gratina el plato durante unos 5 minutos antes de servir.
Puedes sustituir los calabacines por berenjenas u otras verduras para personalizar la receta.
Asegúrate de que las rodajas de calabacín no estén demasiado cocidas para que mantengan su forma al montar las capas.
Usa mozzarella fresca para una textura más cremosa y un mejor sabor.
¿Puedo usar otras verduras en lugar de calabacín?
Sí, puedes sustituir los calabacines por berenjenas u otras verduras. La clave es seguir el concepto de capas de la receta.
¿Cómo puedo hacer que el plato sea más atractivo para los niños?
Presenta el plato en moldes individuales o crea formas divertidas con las capas para que sea visualmente atractivo para los niños.
¿Puedo preparar la salsa de tomate con antelación?
Sí, la salsa de tomate se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador hasta por 3 días.
¿Qué tipo de queso es mejor para esta receta?
Se recomienda queso mozzarella por su textura cremosa y sabor suave, pero puedes experimentar con otros quesos como cheddar o gouda.
¿Puedo hacer esta receta vegana?
Sí, puedes hacerla vegana usando un queso alternativo de origen vegetal y asegurándote de que la salsa de tomate no contenga ingredientes de origen animal.
