La pasta con salsa amarilla es un plato cremoso, lleno de sabor y vibrante que combina pasta tierna con una rica y aterciopelada salsa amarilla. Esta receta es la combinación perfecta de confort y sabor, con notas suaves de queso y un toque de ajo. Es una comida rápida y fácil para el almuerzo o la cena, ¡seguro que satisfará tus antojos!
Hierve una olla grande con agua salada. Agrega la pasta y cocina según las instrucciones del paquete. Una vez lista, escúrrela y reserva.
En una cacerola, calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y bate continuamente para formar un roux suave (aproximadamente 2-3 minutos).
Vierte lentamente la leche mientras bates constantemente para evitar grumos. Cocina hasta que la salsa espese.
Añade la cúrcuma, el ajo en polvo, la pimienta negra y sal al gusto. La cúrcuma le da a la salsa su color amarillo brillante y un sabor sutil.
Incorpora el queso rallado y mezcla hasta que se derrita completamente y la salsa esté suave. Retira del fuego.
Añade la pasta cocida a la salsa y mezcla para cubrirla uniformemente.
Decora con perejil fresco o albahaca y sirve caliente.
Si la salsa está demasiado espesa, agrega un poco más de leche para lograr la consistencia deseada.
Para darle más sabor, añade una pizca de hojuelas de chile rojo o pimentón.
Puedes añadir verduras como pimientos, guisantes o espinacas para más nutrición y color.
Para una versión vegana, sustituye la mantequilla y el queso por alternativas vegetales y utiliza leche de almendra o avena.
¿Puedo usar otro tipo de pasta?
Sí, puedes usar cualquier tipo de pasta como penne, fusilli o incluso espagueti según tu preferencia.
¿Cómo puedo hacer la salsa más líquida?
Si la salsa está demasiado espesa, puedes agregar un poco más de leche para lograr la consistencia deseada.
¿Puedo añadir verduras a esta receta?
Sí, puedes añadir verduras como pimientos, guisantes o espinacas para mejorar la nutrición y el color del plato.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2-3 días. Recalienta con un poco de leche para aflojar la salsa.
¿Puedo hacer este plato vegano?
Sí, puedes sustituir la mantequilla y el queso por alternativas vegetales y usar leche de almendra o avena para una versión vegana.
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