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Este plato es un favorito en casa, y cuando el momento es el adecuado, ¡me encanta prepararlo! Lo único que puede salir mal es que no hagas suficiente 😝
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Corta la cebolla y reserva una parte para la base y el aderezo.
Mezcla el aceite de oliva, yogur, ajo, pimentón, orégano, comino, jugo de limón, sal y pimienta para crear la marinada.
Coloca las tiras de pollo en la marinada y refrigera por al menos 4 horas.
Remoja las brochetas de madera en agua durante 20–30 minutos.
Ensarta rodajas de cebolla (para la base), tiras de pollo y luego rodajas de cebolla (para el aderezo) en las brochetas o el asador.
Precalienta el horno a 200°C.
Hornea las brochetas durante aproximadamente 50 minutos hasta que el pollo esté bien cocido y dorado.
Cambia el horno a gratinar durante 2–3 minutos al final para dorar los bordes.
Corta el pollo del asador y sirve en pan pita con tomate, pepino, cebolla y tzatziki.
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Asegúrate de remojar las brochetas de madera para evitar que se quemen en el horno.
Marinar el pollo por más tiempo realza el sabor, así que toda la noche es aún mejor si tienes tiempo.
Gratinar al final añade una textura crujiente agradable al pollo.
¿Puedo usar pechuga de pollo en lugar de muslos?
Sí, puedes usar pechuga de pollo, pero los muslos suelen ser más jugosos y sabrosos para esta receta.
¿Qué puedo usar en lugar de brochetas de madera?
Puedes usar brochetas de metal o un asador si tienes disponible.
¿Puedo cocinar esto en una parrilla en lugar del horno?
Sí, asar a la parrilla es una excelente opción y añadirá un sabor ahumado al pollo.
¿Cuánto tiempo puedo marinar el pollo?
Puedes marinar el pollo hasta por 24 horas para obtener el máximo sabor.
¿Con qué puedo servir esto además de pan pita?
Puedes servir el pollo con arroz, ensalada o incluso como cobertura para un bowl de granos.
