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Una receta dulce y saludable perfecta para las celebraciones de Diwali, estas galletas de harina de trigo son un delicioso manjar que combina la riqueza del ghee y la dulzura del jaggery.
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Precalienta el horno a 180°C (350°F).
En un bol, mezcla el ghee y el jaggery en polvo hasta que estén bien integrados.
Añade el cacao en polvo, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio a la mezcla y mezcla bien.
Añade gradualmente la harina de trigo a la mezcla y amasa hasta obtener una masa suave.
Forma pequeñas bolas con la masa y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel de horno.
Decora cada galleta con frutos secos.
Hornea en el horno precalentado durante unos 15-20 minutos o hasta que estén doradas.
Deja que las galletas se enfríen antes de servir.
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Asegúrate de que el ghee esté derretido pero no caliente al mezclarlo con el jaggery.
Puedes sustituir el jaggery por azúcar moreno si lo prefieres.
Experimenta con diferentes frutos secos para decorar y añadir variedad.
¿Cómo hago galletas de harina de trigo con ghee y jaggery?
Para hacer galletas de harina de trigo con ghee y jaggery, comienza precalentando tu horno a 180°C (350°F). En un bol, mezcla 0.5 taza de ghee con 0.75 taza de jaggery en polvo hasta que estén suaves. Luego, añade 3 cucharadas de cacao en polvo, 0.5 cucharadita de polvo para hornear y 0.5 cucharadita de bicarbonato de sodio. Gradualmente incorpora 1.5 tazas de harina de trigo y amasa hasta obtener una masa suave. Forma pequeñas bolas con la masa, colócalas en una bandeja forrada con papel de horno, decora con frutos secos y hornea durante 15-20 minutos hasta que estén doradas.
¿Estas galletas de harina de trigo son aptas para una dieta vegana?
No, estas galletas de harina de trigo no son aptas para una dieta vegana porque contienen ghee, que es mantequilla clarificada hecha de leche. Sin embargo, puedes sustituir el ghee por mantequilla vegetal o aceite de coco para hacerlas aptas para veganos.
¿Qué puedo usar en lugar de jaggery en las galletas de harina de trigo?
Si no tienes jaggery, puedes sustituirlo por azúcar moreno o azúcar de coco en cantidades iguales. Ten en cuenta que usar azúcar moreno puede alterar ligeramente el sabor, pero seguirá aportando la dulzura necesaria para las galletas.
¿Cómo debo almacenar las galletas de harina de trigo sobrantes?
Para almacenar las galletas de harina de trigo sobrantes, colócalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta una semana. Si quieres conservarlas frescas por más tiempo, puedes refrigerarlas hasta dos semanas o congelarlas hasta tres meses. Asegúrate de separar las capas con papel de horno para evitar que se peguen.
¿Qué acompañamientos van bien con las galletas de harina de trigo?
Las galletas de harina de trigo combinan maravillosamente con una taza de chai o café, siendo un aperitivo perfecto para la hora del té. También puedes servirlas junto a una bola de helado de vainilla o con un chorrito de salsa de chocolate para una experiencia de postre deliciosa.
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