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Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Esta receta combina una vibrante ensalada de zanahorias con ajo, chile y sésamo, junto con jugosos duraznos, microvegetales y huevos duros. Los ingredientes antiinflamatorios se unen de manera sencilla pero llena de sabor, perfecta para una comida o merienda saludable. La ensalada de zanahorias se mezcla con un aderezo picante y ácido, mientras que los duraznos y los huevos aportan un toque refrescante y sustancioso.
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Pela las zanahorias en cintas delgadas y colócalas en un tazón.
Mezcla el ajo, el aceite de chile, el aceite de sésamo, el vinagre, la salsa de soya, el aceite de oliva y la sriracha en un tazón pequeño.
Vierte el aderezo sobre las zanahorias y mezcla bien para cubrirlas de manera uniforme.
Decora con cebollines finamente picados y semillas de sésamo antes de servir.
Corta el durazno maduro en rodajas y acomódalas en un plato.
Decora con un puñado de microvegetales frescos.
Pela los huevos duros y córtalos por la mitad.
Sazona con una pizca de sal marina y pimienta negra recién molida.
Rocía con sriracha antes de servir.
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Para la ensalada de zanahorias, usa un pelador de verduras para crear cintas delgadas y uniformes para una mejor textura.
Si prefieres un sabor más suave, reduce la cantidad de sriracha en el aderezo.
Usa duraznos frescos y maduros para obtener el mejor sabor y dulzura.
Los huevos duros se pueden preparar con anticipación y guardar en el refrigerador para mayor comodidad.
¿Puedo usar otro tipo de vinagre para la ensalada de zanahorias?
Sí, puedes usar vinagre de arroz, vinagre de manzana o incluso vinagre de vino blanco como sustituto.
¿Puedo preparar la ensalada de zanahorias con anticipación?
Sí, puedes preparar la ensalada de zanahorias unas horas antes. Guárdala en el refrigerador y mezcla nuevamente antes de servir.
¿Qué puedo usar en lugar de microvegetales?
Puedes sustituir los microvegetales con rúcula, espinaca baby o cualquier otra hoja tierna.
¿Cómo aseguro que mis huevos duros estén perfectamente cocidos?
Hierve los huevos durante 9-12 minutos, dependiendo de la consistencia deseada de la yema, y luego pásalos a un baño de hielo para detener la cocción.
¿Esta receta es sin gluten?
Para hacerla sin gluten, usa tamari en lugar de salsa de soya en el aderezo de la ensalada de zanahorias.
